Za valjuške:
80 dag mljevenog junećeg mesa
2 manja peciva (klipića ili žemlje)
2 žlice kiselog vrhnja
1 jaje
2 žlice sitno kosanog peršina
4 šake krušnih mrvica
vegeta, sol, papar
2 žličice mljevene crvene paprike
1 češanj češnjaka
Za umak:
1 žlica brašna
2 dl mlijeka
1 jogurt
3 žlice kiselog vrhnja
žlica sjeckanog peršina
2 češnja češnjaka
Priprema