Recept: Čoko-vanilin torta s orasima

Sastojci: Kore s orasima* 4 bjelanjka 60 g šećera 1 vanilin šećer 20 g glatkog brašna 70 g oraha

Čokoladna krema:

300 g čokolade za kuhanje
300 ml slatog vrhnja

Krema od vanilije:

1 l mlijeka
12 žutanjaka
200 g šećera
5 vanilin šećera
3 praška za puding s okusom vanilije
150 g maslaca

Priprema:

Orahe usitnite u blenderu.

Bjelanjke izmiksajte u snijeg, dodajte šećer u dva navrata pa miksajte još 1-2 minute dok ne dobijete čvrsti snijeg. Dodajte prosijano brašno i orahe pa kuhačom lagano izmiješajte smjesu.
Smjesu ulijte u okrugli kalup za pečenje (26 cm) čije dno ste prekrili masnim papirom. Koru pecite 20-25 minuta na temperaturi od 170 °C. Ispecite još dvije takve kore!
Za pripremu kreme od vanilije žutanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, pudingom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, ulijte pripremljene žutanjke pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vruću kremu umiješajte maslac i ostavite da se ohladi – premjestite kremu u zdjelu u kojoj će te ju kasnije miksati. Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom kako se tokom hlađenja nebi stvorila korica.
Ohlađenu kremu kratko izmiksajte.
Za pripremu čokoladne kreme, čokoladu i slatko vrhnje zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi.
Ohlađene kore ravnomjerno premažite s čokoladnom kremom i ostavite na sobnoj temperaturi da se čokolada ohladi i stisne.
Kada se čokolada stisne, svaku koru i vanjski rub torte premažite kremom od vanilije. Tortu ukrasite šlagom ili samo posipajte usitnjenim orasima pa ju spremite u hladnjak da se dobro ohladi prije posluživanja.
Navedeni sastojci dovoljni su za pripremu jedne, a potrebno je ispeći tri ovakve kore.

Slatki savjet:

U kremu dodajte naribanu koricu jedne naranče, a u svaku koru dodajte po jednu žličicu cimeta i uživajte u ukusnoj blagdanskoj verziji torte!