Za njegov desert, koji je zdrava alternativa tradicionalnoj čokoladnoj torti, trebate bademovo brašno, kakao u prahu, javorov sirup, kokosovo ulje, kokosovo mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije i komadiće čokolade.
Objavio je video u kojem je bazu kolača spremio od jedne i pol čaše bademovog brašna, četvrt čaše kakaa u prahu, prstohvata soli, dvije žlice javorovog sirupa i tri žlice kokosovog ulja. Sastojke je dobro izmiješao i stavio u pladanj te utisnuo špatulom.
Smjesu je zapekao na 180°C deset minuta te ostavio da se ohladi.
Ganche je pripremio od dvije šalice kokosovog mlijeka koje je zagrijao na laganoj vatri. Ubacio je komadiće čokolade i pažljivo miješao dok se nisu otopili pa ohladio smjesu.
U drugoj zdjeli je istukao dva jaja i dodao žličicu ekstrakta vanilije te izmiješao smjesu pa je dodao u ganache dobro miješajući.
Ganache je prelio preko podloge i ponovno stavio u pećnicu zagrijanu na 180°C na 20 do 25 minuta.
Glazuru je spremio od dvije žlice kokosovog mlijeka u koje je dodao šalicu komadića čokolade. Zagrijao ju je u mikrovalnoj pećnici i na kraju prelio preko tarta i zagladio.
Tart je potrebno dobro ohladiti u hladnjaku pa servirati.
Rob je mnogima poznatiji kao čovjek koji stoji iza YouTube kanala Nicko´s Kitchen, a specijalizirao se za domaće verzije popularnih fast food jela.
Video pogledajte OVDJE.