Sastojci:
Kora
24 komada Oreo keksa
120 grama putera
malo soli.
Krema
750 ml mlijeka
250 ml slatke pavlake
125 grama šećera
70 grama gustina
4 žumanca
dvije kesice vanilin šećera
pola kašičice soli
4 Oreo keksa.
Ukrašavanje
4 Oreo keksa
100 ml slatke pavlake.
Priprema
Kekse izlomiti na manje komade i samljeti u blenderu. Prebaciti u veću posudu pa posoliti. Na vatri otopiti puter i dodati ga u samljeveni keks. Smjesu dobro izmiješati. Prebaciti smjesu u kalup prečnika 24 centimetra i zaravnati je s čašom ili nekim drugim ravnim predmetom. Koru staviti u frižider da se hladi.
Na vatru staviti veću posudu s vodom, a na nju posudu u kojoj se pravi krema (kuvanje na pari). U manjoj posudi pomiješati mlijeko, pola slatke pavlake, dvije kašike šećera. Smjesu kuhati na pari i kad prokuha miješati još 5 minuta. Ostatak šećera pomiješati s gustinom, posoliti i dobro izmiješati pa ubaciti u tečnu smjesu i promiješati. Nakon toga u tečnu smjesu dodati i žumanca. Vratiti kremu na paru i kuhati uz stalno miješanje do pojave mjehurića. Krema treba biti gusta. Maknuti s pare i ostaviti da se krema ohladi na sobnu temperaturu.
Za to vrijeme umutiti ostatak slatke pavlake s vanilin šećerom u gusti šlag. Kad se ohladi krema, spojiti smjese. Narezati Oreo keks pa ubaciti u kremu i dobro promiješati. Izvaditi koru od keksa iz frižidera te po njoj ravnomjerno rasporediti kremu. Ostaviti kolač u frižider da se ohladi minimalno četiri sata, najbolje preko noći.
Za ukrašavanje narezati 4 preostala keksa popola, da se dobije 8 komada. Slatku pavlaku umutiti u čvrsti šlag, prebaciti u špric za ukrašavanje te napraviti 8 postolja za narezani keks pa kolač ukrasite prije rezanja i posluživanja. Izvaditi kolač iz frižidera 15 minuta ranije, da bi se lakše rezao i vadio.
