Naćosi na različite načine
Kada već ne možemo da se šetamo kako hoćemo i putujemo moramo naći nove načine kako da “posjetimo” neke kulture. Zato vam predlažemo da zajedno “svratimo” do Meksika i uživamo u njihovim ukusima i mirisima kuhinje. Današnji prijedlog za meni – naćosi.
Naćosi sa teletinom
Potrebno je:
* pakovanje tortilja čipsa
* 200 g teletine
* 200 g sira po želji
* pola šoljice paradajza
* 2 ljute papričice
* 3 mlada luka
* 2 kašike kisele pavlake
* so, biber
* bosiljak
Priprema:
Teletinu isjeckajte na male kocke i pržite na ulju, ali ne do kraja već ostavite poluzavršeno da se na kraju zapeče. U vatrostalnu posudu naslažite tortilja čips i pospite rendanim sirom, pa na to poredajte meso i dodajte začine, pišu novosti.rs. Sve zapecite na 200 stepeni 10 minuta. Za to vrijeme isjeckajte povrće, zatim ga poredajte po vrhu, pa dodajte i kiselu pavlaku. Ostavite nekoliko minuta u isključenoj toploj rerni. Služite toplo.
Naćosi – igra boja
Potrebno je:
* 2 kese tortilja čipsa
* 400 g pelata od paradajza
* 400 g čeri paradajza
* ljuta čili papričica
* glavica crvenog luka
* mrkva
* čehna bijelog luka
* 200 g gauda sira
* po kašičica soli i bibera
* malo maslinovog ulja
* svjež peršun
Priprema:
Isjeckajte luk i mrkvu, pa ih propržite na malo maslinovog ulja. Dodajte pelat paradajza i kuhajte uz povremeno miješanje, dok se sastojci ne pretvore u ujednačenu masu. Čeri paradajz prepolovite, pa sve zajedno krčkajte na laganoj vatri dok tečnost ne ispari. Ukus pojačajte sa solju, biberom i čili papričicom. Na kraju pospite svježim, isjeckanim peršunom i rendanim sirom, pa sve prelijte preko čips tortilja u odgovarajućoj posudi.
Naćosi kao neobična mini-pica
Potrebno je:
* nekoliko kriški kukuruzne veknice (umjesto tortilja čipsa)
* 3 kašike maslinovog ulja
Za sos:
* mala konzerva isjeckanog paradajza
* kašika maslinovog ulja
* čehna bijelog luka
* kašičica meda
* kašičica majčine dušice
* so, biber
* 150-200 g mocarele ili gaude
* velika crvena paprika
* šaka listova svježeg bosiljka
Priprema:
Tanko isečene kriške hljeba blago posolite i na njih nakapajte maslinovo ulje. Stavite ih da se peku u rerni na 180 stepeni, od sedam do 10 minuta. Potom ih izvadite, ali ne isključujte rernu. Dok se kriške peku, napravite brzi pica umak, prenosi pomenuti portal.
Zagrijte maslinovo ulje, pa stavite cijelo čehno bijelog luka ili ga isjeckajte. Kratko propržite, pa dodajte isjeckani i oguljeni paradajz iz konzerve i ostavite da se sve zagrije, pa posolite, stavite med i majčinu dušicu. Čim počne da vri promiješajte i sklonite sa šporeta. Ukoliko je unutra cijela čehna bijelog luka – izvadite je.
Sosom premažite pečene kriške, a po želji pospite origanom. Preko stavite narendani sir, sitno isjeckane ljute ili slatke svježe paprike. Pospite sa još malo parmezana, isključite rernu, pa ih stavite unutra na još nekoliko minuta, da se sir otopi. Prije serviranja možete da ih pospete svježim bosiljkom.
