Sastojci za biskvit:
4 jaja
200 grama tamne čokolade (65 odsto kakaa)
200 grama maslaca
130 grama šećera
130 grama mekog brašna
1 prašak za pecivo
Sastojci za nadjev:
250 grama kokosa
3 kašike maskarpone sira
kokosovo brašno za posipanje
Priprema:
Otopite maslac i čokoladu na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Jaja umutite sa šećerom dok se šećer ne u potpunosti otopi.
Dodajte brašno i prašak za pecivo, te promješajte.
Na kraju dodajte i otopljenu čokoladu s maslacem, pa sve sjedinite.
Biskvit pecite u plehu veličine 35 x 25 cm oko pola sata.
Pečeni biskvit ostavite 10-ak minuta da se ohladi, a nakon toga ga izvadite i stavite u posudu.
Biskvit “zgnječite” rukama ili kuhačom kako biste dobili kuglu koja podsjeća na sirovo tijesto.Ako biskvit ne možete lijepo da oblikujete, dodajte još malo mlijeka.
Postavite biskvit između dva masna papira ili provodine folije i razvaljajte na veličinu 35×35 cm.
Preko stavite 250 grama mješavinu kokosa i maskarponea, pa biskvit zarolajte u rolat (uz pomoć papira ili folije) i stavite u stavite u frižider da odstoji najmanje pola sata.
Kada se dobro ohladi, rolat uvaljajte u kokos, te sjeckajte po želji i služite.
