Home

Bez nje se ne može: Idealna zimnica bez konzervansa

15 Sep

Bez nje se ne može: Idealna zimnica bez konzervansa

Najjednostavniji i najpraktičniji način da zdravlje i vitamine od svježeg povrća sačuvate do slijedećeg proljeća je svakako zimnica. 

Najzdraviji način pripremanja zimnice je svakako onaj bez konzervansa, povrće se direktno ne izlaže visokim temperaturama, a svo bogatstvo vitamina i minerala biva sačuvano sve do slijedeće godine

Screenshot_2

Kao prirodne konzervanse za turšiju iskoristite sirće, so i šećer, koji će omogućiti da povrće poslije fermentacije sačuva sav svoj ukus i teksturu.

Klasičnu turšiju bez konzervansa možete napraviti na slijedeći način:

Sastojci:

- Krastavčići

- Zeleni paradajz

- Šargarepe

- Karfiol

- Kelerabe

- Crveni luk (manje glavice)

- Rotkvice

- Paprike

- Kupus

Začini:

- So

- Šećer

- Biber u zrnu

- Lovorov list

- Sirće od 9% alkohola

Sve dobro operite, očistite od tamnijih dijhelova i dobro posušite od vode, po potrebi narežite. U teglice gusto poredajte povrće, naizmjenično. Preko povrća u svaku teglicu uspite po jednu malu šolju sirćeta, kašičicu soli, kašićicu šećera, nekoliko zrna bibera i po list lovora.

Screenshot_3

U tegle do vrha naspite hladnu vodu tako da prekrije sve teglice. 

Teglice dobro zatvorite poklopcima i poredajte u veću šerpu u koju ćete do poklopaca teglica nasuti vodu. Lonac sa teglama stavite na šporet i ostavite da voda provri.

Kada je voda provrila smanjite teperaturu i pustite da lagano ključa 10-ak minuta.

 

(Izvor: lifepress.magazin)

0 Comments

Facebook komentari

Povezane vijesti

Back to top