Home

Kakav kesten je zdraviji: Kuhan ili pečen?

06 Oct

Kakav kesten je zdraviji: Kuhan ili pečen?

JESEN nam pruža još jednu namirnicu u kojoj ne možemo uživati cijele godine, pa ga sada iskoristite. A ako ne znate kakav je bolji, kuhan ili pečen, to vam ovisi o tome što vam više treba.

No krenimo redom jer se o kestenu ima štošta reći.

Prvo, ako niste znali, kesten spada u orašaste plodove, a specifičan je jer iako ima dosta kalorija, nema puno masti i jedini je orašasti plod bogat vitaminom C.


Hranjivost mu je velika zbog velike količine škroba kojeg ima više nego u krumpiru, a njegov udio u plodu kestena je velikih 44 posto. No to je znak da će nam dati jako puno energije, a neće ostaviti traga na liniji. Osim toga, odličan je saveznik protiv lošeg kolesterola i ima dokazana protuupalna svojstva.

 

 

Osim toga, kesten je bogat i drugim nutrijentima. Od vitamina su najzastupljeniji A, B kompleks i C, sadržava puno folne kiseline i mnogo minerala. Bogat je kalijem i fosforom, a sadržava i manje doze kalcija, magnezija, sumpora, klora, željeza, bakra te mangana.

Lijepo je znati i to da sve te nutrijente štiti debela kora kestena koja ih ne propušta ni na visokim temperaturama, ali da biste dobili najbolje od kestena, trebali biste ga konzumirati i kuhanog i pečenog. Naime, kad se kuha, u termičkoj obradi ispari nešto vitamina, a kod pečenja malo minerala. 

 

 

🇫🇷 Ça faisait longtemps que je voulais essayer cette recette de gâteau au chocolat et marrons sans farine de @laguinguettedangele ; verdict : il est très bon ! Comme je n'ai pas trouvé de crème de marrons ici, je l'ai faite moi-même. C'est simple finalement. J'ai fait chauffer des châtaignes déjà décortiquées avec du lait, un peu de sucre, j'ai remué jusqu'à ce que ça devienne une purée. J'ai décidé d'accompagner le gâteau d'un fromage blanc vanillé avec la vanille en poudre de @terreexotique et avec un tout petit peu de sucre. Ça donne une petite fraîcheur et une acidité très agréable. . . 🇺🇸 Delicious chocolate and chestnut cake from the book "délicieusement green" by @laguinguettedangele! I have added some Greek yogurt vanilla-flavoured with a pinch of sugar. It's a good combination, the yogurt bring some acidity and freshness. 😋 . . #glutenfreedessert #glutenfreechocolatecake #chestnutpuree #glutenfreerecipes #chocolatecake #chestnutcake

Objavu dijeli Céline Karout (@celinekarout)

 

0 Comments

Facebook komentari

Povezane vijesti

Back to top