Predjelo: Supa od paradajza
2 kašike ulja
1 glavica nasjecanog luka
1/2 litra pilećeg temeljca
4-5 paradajza, oguljenih i isjeckanih
1/2 litra slatke pavlake
bosiljak, osušeni ili svježi
Na vrelom ulju ispržite luk i tome dodajte pileći temeljac i sačekajte da skoro proključa. Dodajte paradajz (može i pelat iz konzerve) i kuhajte 15 minuta.
Smanjite temperaturu i kuhajte još 15 minuta. Dodajte bosiljak i slatku pavlaku i kuhajte još 15 minuta.
Glavno jelo: Sataraš na drugi način
Potreban materijal:
500 g paprike
500 paradajza
1 veća glavica luka
5 kašika ulja
1 kašika šećera
so
biber
1 kašika vegete
Priprema:
Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Paradajz ogulite, (stavite ga na kratko u vruću vodu a zatim prebacite u hladnu, na taj način će te ga lako oguliti) odstranite sjemenke i narežite. U širokoj tavi na ugrijanom ulju svijetlo popržite luk, dodajte šećer, a nešto zatim pripremljenu papriku. Kad paprika malo omekša, umiješajte paradajz i vegetu pa nastavite pirjati sve dok sva tekućina ne ispari. Na kraju sataraš dosolite i pobiberite. Sataraš možete poslužiti na više načina: kao toplo predjelo ili prilog pečenjima. Za pripremu sataraša koristite široku tavu da što prije ispari tekućina, a paprika sačuva čvrstoću i razvije željenu aromu.
Desert: Paluza od borovnica
Potreban materijal:
1l itar vode
3 supene kašike nišeste
2 čaše borovnica
6 nepunih supenih kašika šećera, ako borovnice nisu iz ukuhanog slatka
Priprema:
U uzavrelu zašećerenu vodu dodamo borovnice pa ih, ako
su svježe, dobro raskuhamo, a ako su iz slatka, onda
kratko kuhamo. Nišestu razmutimo u vodi i ulijemo u
paluzu. Miješamo dok se ne zgusne, ali ne previše. Vruće
izlijemo u zdjelice, ohladimo i služimo.
