Home

Za večerašnji iftar predlažemo: Pileća krem čorba, musaka od krompira i šampinjona, pita od jabuka

30 May

Za večerašnji iftar predlažemo: Pileća krem čorba, musaka od krompira i šampinjona, pita od jabuka

Za večerašnji iftar redakcija portala Cazin.NET vam predlaže: 

Predjelo: Pileća krem čorba

Sastojci:

  • pola pileta
  • 2 mrkve
  • komadić celerovog korijena
  • korijen peršuna
  • nekoliko zrna bibera
  • malo soli
  • svježe mljeveni biber
  • pola glavice luka
  • 40 g riže
  • 40 g maslaca
  • 30 g glatkog brašna
  • žumanjak
  • 1,25 dl slatkog vrhnja
  • peršun za dekoraciju

Priprema:

Pile oprati hladnom vodom. Korijenasto povrće oprati i oguliti, a luk oguliti. Pile staviti u hladnu vodu zajedno s povrćem, biberom, lukom i malo soli. Zakuhati čorbu pa nastaviti kuhanje na slaboj vatri dok meso ne omekša. Čorbu procijediti, odstraniti višak masnoće, a 3/4 čorbe odložiti. S mesa odstraniti kožu i kosti pa meso narezati na kockice. Mrkvu narezati na komadiće. Peršun oprati i nasjeckati. Vrlo mehko skuhati rižu u dostatnoj količini posoljene vode. Od kuhane riže napraviti pire. Na ugrijanome maslacu zažutjeti brašno. Zaliti ga čorbom, dodati pire od riže i ponovo zakuhati. Po potrebi začiniti s malo soli i bibera. Vrhnje pomiješati sa žumancetom pa time legirati čorbu koju smo odmakli sa štednjaka. Pileće meso i komadiće mrkve poslužiti kao prilog uz vruću čorbu, a povrh posuti sjeckanim peršunom.

Glavno jelo: Musaka od krompira i šampinjona

Sastojci:

  • 12 srednje velikih šampinjona
  • 1 glavicu luka
  • 2 grančice peršuna
  • 1 kašika maslaca
  • so
  • biber
  • nariban muškatni oraščić
  • 30 dag prase
  • 60 dag krompira
  • 1 čehna bijelog luka
  • 1 do 2 male grančice ružmarina
  • 1/2 kašike suhog origana
  • 15 dag svježeg sira
  • 20 dag slatkog vrhnja
  • 2,5 dag parmezana

Priprema:

Nožice šampinjona sitno nasjeckajte, luk narežite na kockice, fino nasjeckajte peršun. Na ugrijanoj masnoći pirjajte luk s nasjeckanim nožicama šampinjona, posipajte s peršunom, posolite, pobiberite i dodajte muškatni oraščić. Prasu narežite na kolutiće, ogulite krompir i narežite na tanke ploške. Krompir i prasu poslažite u namašćen oblik (slažite kao riblje ljuske). Zdrobite i nasjeckajte bijeli luk, začinsko bilje, 12 dag sira, vrhnje, prelijte preko krompira i pecite 40 do 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni. Ostatak sira pomiješajte s mješavinom šampinjona i time napunite klobuke šampinjona. Na polovici pečenja posložite šampinjone po krompiru, posipajte parmezanom. Zapecite još malo dok šampinjoni ne puste svoju tekućinu i ispari.

 

Desert: Pita od jabuka

Sastojci:

  • 1/2 kg jufki za pitu
  • 1,5 kg kiselih jabuka
  • 1 čaša šećera
  • izrendana kora od jednog limuna
  • pola čaše grožđica
  • cimet 


Agda:

  • 40 dkg šećera
  • čaša i po vode 


Priprema:

Jabuke ogulimo, izrendamo i pomiješamo sa šećerom, izrendanom limunovom koricom i cimetom i grožđicama. Spajati po 3 jufke (koje smo poprskali sa malo ulja) te u njih stavljati smjesu od jabuka i šećera i motati na malo šire šipke. Redati u podmazan pleh sve dok se ne utroše jufke i jabuke. Poprskati pitu uljem i stavi ti da se peče na 200 stepeni. Hladnu pitu zalijevamo vrelom agdom. Agda ne smije biti rijetka kako pita ne bi bila vodena. Servirati hladno.

Prijatno!

 

 

 

 



(iftarskimeni.com/Cazin.NET)

0 Comments

Facebook komentari

Povezane vijesti

Back to top