Ako nemate ideju šta biste spremili za iftar ili jednostavno ne znate šta biste za toplo predjelo ili desert, predlažemo vam da isprobate supu od leće, nešto drugačije punjenje paprike te salatu od voća i povrća.
Prijedloge za iftare, kao i do sada donosi nutricionista Kenan Mandra.
Supa od leće
Leća je bogata vitaminima i mineralima, uključujući i željezo. Ima čak 26 posto proteina, a samo pola šoljice leće sadrži 4,5 grama vlakana. Vrlo je zasitna pa tako može spriječiti glad jer se sporo razgrađuje. Za ovaj recept koristite zelenu leću.
Sastojci:
dvije kašike maslinovog ulja
dvije sitno nasjeckane stabljike celera
dvije sitno nasjeckane mrkve
jedna sitno nasjeckana glavica luka
dva češnja bijelog luka
jedna kašika soli
10 šolja vode
500 grama suhe zelene leće
jedna kašičica mljevenog kumina
Po želji: svježe mljeveni crni biber, sitno sjeckani svježi peršin, naribani sir
Priprema:
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte celer, mrkvu, luk i bijeli luk i dinstajte pet do šest minuta dok ne omekša. Dodajte vodu, leću i kumin. Pustite da zavrije i kuhajte 30 minuta dok leća ne omekša. Po potrebi dodajte dodatnih pola do jedne šolje vode.
Probajte i dodajte još soli po ukusu i svježe mljevenog crnog bibera. Po želji odmah poslužite s naribanim sirom. U frižideru može stajati do sedam dana pa možete napraviti i više.
Punjene paprike sa sirom
Zaboravite narandže, paprika sadrži četiri puta više vitamina C i preko 30 nutrijenata iz skupine karotenoida. Sinergija vitamina C i A, te karotenoida likopena daje paprici antioksidativnu moć i svrstava je u supernamirnice.
Da bismo što više sačuvali vrijedne nutrijente, paprike ne treba filovati na tradicionalni način nego ih puniti nadjevom kao čamce jer tada treba manje terminčke obrade, a imaju više arome i okusa.
Sastojci:
paprike babure, izdubljene i spremne za punjenje
mljeveno juneće meso
maslac
luk
gljive
paradajz
paradajz sos
sol i biber
mozzarella sir
Način pripreme:
Zagrijte rernu na 190 stepeni. U tavi rastopite maslac i prodinstajte luk i gljive. Dodajte meso, paradajz, sol i biber. Kuhajte dok meso ne porumeni. Pažljivo napunite svaku papriku smjesom. Punjene paprike stavite u posudu za pečenje, pospite ih mozzarellom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25 minuta dok se sir ne otopi i ne postane pjenušav.
Salata od voća i povrća
Pomiješajte voće i povrće. Salata ne mora biti klasična, a voće će dati dodatnu sočnost i aromu. Bilo da ste dodali jednu izrezanu jabuku, ananas, sjemenke nara, malo borovnica ili jagoda, imate savršen spoj.
Sastojci:
zelena salata
krastavac
matovilec
maline
borovnice
jagode
sitni sir
Sastojke pomiješajte, začinite sa malo limuna, sirćeta, maslinovog ulja i soli.
