Paprike u pavlaci

Pavlaka ide najbolje uz dobro zapržene paprike ili skuhane paprike, odnosno paprike su odlične sa pavlakom pa kako god.

Sastojci:

• 1 kg paprika

• 500 grama mladog sira (40% mm)

• 1,5l mlijeka
• so

Način pripreme:

1. Očistiti kilogram paprika, najbolje su somborke jer su onako pikantne.

2. Posoliti papriku iznutra i ocijediti 10ak minuta od soka koje puste.

3. Mladi sir izdrobiti i po potrebi posoliti pa se njim puniti paprike. Otprilike puniti do pola i slagati uspravno u zdjelu u kojoj će stajati.
4. Prokuhati 1,5l mlijeka sa jednom supenom kašikom soli. Najbolje je uzeti mlijeko iz kese, što masnije to bolje.
5. Paprike preliti toplim mlijekom i dobro zatvoriti. Ostaviti da se ohladi pa onda staviti u frižider da prenoći. Naredne tri nedjelje na svakih 5 dana odliti višak tečnosti, pa preliti novim posoljenim i prokuvanim mlijekom, pola litra je dovoljno i opet ostaviti nazad u frižider.
6. Na kraju će cijela zdjela biti puna čvrste pavlake, mada više nalik siru, a sve će mirisati na paprike.

(Izvor: Domacica.com)