Sastojci: 4 jaja, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika nasjeckanog bijelog luka, 400 grama paradajza pelata, so, biber, šaka svježeg bosiljka, po želji čili.
Priprema:
1. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte. Dodajte i bijeli luk i pričekajte da poprimi zlatnu boju. Sipajte parardajz, posolite, pobiberite i promiješajte. Pustite da krčka otprilike pola sata, sve dok ne postigne željenu gustinu.
2. Pažljivo u tavu razbijte jaja i pripazite da budu odvojena. Pustite da se prže otprilike pet minuta, sve dok se bjelanca ne ispeku, a žumanca i dalje budu tečna. Sklonite s vatre, dodajte bosiljak i čili.
Izvor:
