Za pravljenje hrskavog krompira idealne su tvrde sorte,a ako nabavite krompir koji nije hemijski tretiran možete ga pripremati i sa korom.
Međutim, svaki drugi je, prije svega, potrebno prvo oguliti. Krompir operite, izrežite i dobro osušite pomoću kuhinjske krpe, te stavite u veliku zdjelu.
Narezani krompir pospite sa jednom do dvije kašike jestivog škroba (gustina). Ravnomjerno ga rasporedite po krompiru i začinite po želji. Dodajte maslinovo ulje, so, biber i mljevenu papriku.
Krompir pecite u rerni na 230 stepeni oko 25 minuta.
Izvor:
