Japanska verzija krompir salate proteklih je sedmica apsolutni hit na društvenim mrežama, koji je osvojio je ljubitelje hrane širom svijeta zahvaljujući posebnoj teksturi, jednostavnim sastojcima i malo drugačijem načinu pripreme.
Za razliku od klasične krompir salate na koju smo navikli, japanska verzija ima kremastu strukturu, a kombinacija krompira, majoneze, krastavaca i drugih dodataka daje joj osvježavajući okus.
Po čemu se razlikuje od nama poznate krompir salate? Glavna razlika leži u teksturi krompira - kod nas se krompir reže na tanke kriške ili kockice, u japanskoj verziji dio krompira se viljuškom zgnječi skoro u pire, a dio ostaje u većim zalogajima. Druga velika razlika je u sastojcima i preljevu. Umjesto kiselog i uljnog dresinga, preljev se bazira na spoju grčkog jogurta, majoneze i aromatičnog senfa. Tu je i tanko narezan svježi krastavac koji salati daje hrskavost i svježinu.
Sastojci:
2 srednja krompira
3 jaja
1/2 svježeg krastavca
3 do 4 tanke kriške šunke
3 kašike grčkog jogurta
1 kašika majoneze
1 kašika senfa sa zrncima
3 kašike mlijeka
Sol i svježe mljeveni crni biber
Priprema:
Krompir ogulite, narežite na manje komade i skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. Ocijedite ga i pustite nekoliko minuta da otpusti paru. U zasebnom lončiću skuhajte jaja utvrdo, ohladite ih u hladnoj vodi i ogulite.
Krastavac narežite na tanke šnite, posolite i ostavite desetak minuta da pusti vodu, a zatim ga dobro ocijedite rukama ili kuhinjskim ubrusom. Šunku narežite na trakice i prepržite na tavi dok ne postane hrskava. U većoj zdjeli dobro pjenjačom ili kašikom izmiješajte grčki jogurt, majonezu, senf sa zrncima i mlijeko. Posolite i popaprite po ukusu. U zdjelu s dresingom ubacite topli krompir i dva kuhana jaja. Vilicom ih grubo zgnječite - cilj je da se dio pretvori u pire, a dio ostane u većim komadima. Umiješajte ocijeđeni krastavac i većinu pržene šunke. Preostalo treće jaje narežite na četvrtine, položite na vrh salate, pospite s malo hrskave šunke i obilno začinite svježe mljevenim biberom.
Foto: Cazin.net/CGPT
