Bjelanca su čvrsta i nisu gumena, a žumanca kuhana, ali i dalje kremasta. Kako je kuhanje jaja u principu jednostavan proces, samo se stave u šerpu i preliju vodom, ljudi često pomisle kako ne postoji šansa da ne uspiju.
Ali, to je greška, jer koliko god djelovalo lako, ipak postoje stvari na koje treba da obratite pažnju. U nastavku teksta pročitajte kako da lako skuhate jaja pomoću jednostavnih trikova.
Kada sipate vodu (neka bude hladna) u šerpu vodite računa da ona bude 3 cm iznad jaja. Nikako nemojte da sipate vrelu vodu, jer postoji veća mogućnost da popucaju uslijed temperaturnih promjena.
Dodajte 1/2 kašičice sode bikarbone, jer će onda pomoći da kasnije lakše skinete ljusku, pa ostavite da proključa. Nakon toga odmah sklonite vodu sa šporeta i poklopite. Ona će nastaviti da se kuhaju u vreloj vodi, a u zavisnosti od toga kakva jaja želite toliko ih ostavite u šerpi.
Ako ih ostavite 4 minute dobićete meko kuhana jaja i tada će žumance biti kao kada pripremate poširano.
Ako ih ostavite 6 minuta, žumance će biti malo tvrđe na ivici, ali u sredini će i dalje biti tečno.
Ako ih ostavite 8 minuta, žumance će ostati mekano i kremasto, a ukus će biti savršen.
Ako ih ostavite 10-12 minuta jaja će biti tvrdo kuhana.
Pomoću jednog savjeta možete lako da očistite ljusku, a to je da kuhana jaja prebacite kratko u posudu sa ledenom vodom.
