Kokos kocke voljet će svi koji vole Rafaelo, dobro ih ohladite, poslužite uz kafu, uzmite pola sata za sebe i uživajte u okusu koji će vas odvesti u daleke tople krajeve.
Sastojci za biskvit:
5 bjelanaca
15 dkg šećera
20 dkg kokosa
10 dkg oštrog brašna
malo soka od limuna
1 dcl mlijeka
½ praška za pecivo + malo mlijeka
Krema:
5 žumanaca
10 kašikica šećera
malo arome vanilije
6 kašikica gustina
6 dcl mlijeka
20 dkg putera
Priprema:
Biskvit napraviti tako da mutite bjelanca sa šećerom, dodajte malo soka od limuna. U čvrsti snijeg dodati ručno kokosovo brašno, oštro brašno i pecilni prašak te na kraju 1 dcl mlijeka.
Biskvit peći na 180°C oko 15-20 minuta (čačkalicom provjeriti). Gotov biskvit još mlak nabosti vilicom te preliti s još oko 1 dcl mlijeka.
Kremu kuhati tako da 5 dcl mlijeka i 5 kašikica šećera stavite na vatru. Ostatak mlijeka, šećera, žumanca, gustin i aromu vanilije dobro umutiti mikserom.
Kad mlijeko zakuha dodati mu smjesu i skuhati kremu. U ohlađenu kremu dodati puter sobne temperature i miksati.
Kako vam krema ne bi imala grudvice i kako bi se što prije ohladila, još vruću je prelijte preko tacne ili neke plitke a šire posude, te je prekrijete plastičnom folijom.
Gotov kolač posuti kokosom i dobro ohladiti.
Prijatno!:)