Tri glavice tanko nasjeckanog luka pirja u tavi na nešto maslaca otprilike 15 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Luk potom mješa s bijelim brašnom te litrom mlijeka, sve dobro promiješa i kuha dok se umak ne zgusne,prenosi avaz.ba.
Ovo jelo može se napraviti sa samo jednom vrstom topivog sira, no Jamie Oliver koristi čak tri vrste. Uz stotinu grama cheddara, upotrijebit će i istu količinu raclettea te parmezana, te ih staviti u umak.
Kremasti umak začinit će kašikom engleskog senfa, chutneyjom od manga te s nešto Worcestershirea. Umak će spojiti s napola skuhanim makaronima, a cijelo jelo razrjediti s nešto tekućine u kojoj se kuhala tjestenina.
Ovu mješavinu prebacit će u tavu te peći na 200 Celzijevih stepeni oko pola sata te poslužiti sa sezonskom salatom.