“Ljudi bi trebali znati što sve može kora banane”, navodi Burrell na svojoj web stranici.
“Kora banane svijetložute boje ima veći udio antioksidansa koji djeluje protiv raka, a zelena kora manje zrele banane posebno je bogata aminokiselinom triptofanom koja je zaslužna za bolju kvalitetu sna, kao i škrobom koji pogoduje zdravlju crijeva”, dodaje.
Jedenje kore banane, kaže, može povećati ukupni unos vlakana i do 10 posto te tako pomaže pravilnom radu crijeva i potencijalno pridonosi gubitku kilograma.
“Dobit ćete gotovo 20 posto više vitamina B6, kao i vitamina C”, iznosi Burrell, ali napominje da koru banane ne treba jesti sirovu, već kuhanu kao dodatak curryju, kolačima ili umacima.
“To je važno kako bi se razgradili stanični zidovi i omogućili da vaše tijelo ima koristi od svih dobrobiti kore banane”, tvrdi nutricionistica.
Najpraktičniji savjet Burrell je da koru banane umiješate u smoothie. To će povećati njegov volumen i prehrambeni sadržaj uz minimalnu promjenu okusa i teksture.