fbpx Zašto piti zeleni i crni čaj

Zašto piti zeleni i crni čaj

Home

Zašto piti zeleni i crni čaj

Kad je riječ o pravim čajevima, odnosno o zelenom i crnom, različite stvari odgovaraju različitim ljudima. No, za većinu, šolja ili dvije crnog čaja bi mogao zapravo biti zdrav životni izbor, pokazale su brojne medicinske studije.

I zeleni i crni čaj su napravljeni od iste grmolike biljke - Camellia sinesis, ali se pripremaju različitim metodama obrade. Osim što se lišće suši, valja i grije, listovi crnog čaja se, za razliku od zelenog, fermentiraju prije konačnog procesa grijanja.

Upoznajte zato 10 zdravstvenih prednosti koje donose šolja ili dvije crnog čaja. Preporučuje se piti ga bez dodataka, odnosno bez mlijeka ili šećera.

1. Antioksidansi

Crni čaj sadrži polifenole koji su također antioksidansi te pomažu smanjenju oštećenja DNA povezanih s pušenjem duhana ili drugih otrovnih hemikalija. Ovi antioksidansi se razlikuju od onih dobivenih iz voća i povrća i stoga, ako se uzimaju kao redoviti dio prehrane, mogu pružiti dodatne benefite u poboljšanju zdravog načina života.

2. Zdravo srce

U radu objavljenom 2009. pod nazivom „Konzumiranje zelenog i crnog čaja i rizik od moždanog udara: meta-analiza“, stoji da bez obzira iz kojeg podneblja su ljudi, oni koji su pili tri šolje čaja imali su 21 posto manji rizik od moždanog udara, nego oni koji su konzumirali manje od jedne šolje zelenog ili crnog čaja.

3. Prevencija raka

Iako je potrebno još istraživanja kako bi se sa sigurnošću ukazalo na sve mogućnosti prevencije raka, neka istraživanja su tokom godina pokazala da antioksidansi poput polifenola i katehina u čaju mogu pomoći u prevenciji nekih vrsta raka.

Pojedine studije su pokazale da žene koje redovito piju crni čaj imaju manju šansu za obolijevanje od raka jajnika, nego one koje ga ne konzumiraju.

 4. Zdravlje kostiju

Studije govore kako oni koji redovito piju čaj imaju jače kosti i manji rizik od razvijanja artritisa. Razlog tome je, kažu stručnjaci, fitokemikalija koja se nalazi u čaju.

 5. Manji rizik od dijabetesa

Na temelju istraživanja provedenom kod starijih ljudi koji žive na mediteranskim otocima, otkriveno je da oni koji redovito i umjereno konzumiraju (1-2 šolje dnevno) crni čaj, imaju i do 70 posto manju vjerovatnost za razvoj dijabetesa tipa 2.

6. Oralno zdravlje

Istraživanje koje je provelo Tea Trade Health Research Association pokazalo je kako crni čaj reducira naslage zubnog kamenca, a isto tako smanjuje razvoj bakterija koje uzrokuju karijes i propadanje zubi. Polifenoli koji se nalaze u crnom čaju štite od štetnih bakterija u usnoj šupljini.

Treba napomenuti da oni i ograničavaju porast bakterijskih enzima koji tvore ljepljive tvari koji se vežu za zube i osnova su za daljnje propadanje zubi.

 7. Smanjenje stresa

Većina nas se uvjerila u umirujuće benefite crnog čaja. Ne samo da vas on uspije opustiti nakon dugog i napornog dana, već su i studije pokazale da amino kiselina L-teanin koja se nalazi u crnom i zelenom čaju, pomaže da se smirite i bolje koncentrirate.

Pokazalo se da crni čaj, ako se umjereno konzumira, smanjuje nivo kortizola (hormona stresa).

8. Bolji imunitet

Crni čaj sadrži alkilamin antigen koji pomaže potaknuti naš imunološki odgovor. Osim toga on također sadrži tanine koji se bore protiv virusa i koji nas štite od gripe i viroze.

 9. Zdraviji probavni sistem

Tanini također imaju i terapeutski učinak na želučane i crijevne bolesti, a također pomažu pri smirivanju probave.

10. Povećanje energije

Za razliku od napitaka koji imaju relativno velik postotak kofeina, male količine kofeina koje se nalaze u crnom čaju mogu poboljšati protok krvi u mozak, i to bez pretjeranog stimuliranja rada srca. Osim toga, stimulira metabolizam, dišni sistem, kao i srce i bubrege.

Kofein u čaju otkriven je 1827. godine, budući da je otkriven u čaju, nazvan je tein. Te dvije supstance u pravoj se suštini bitno ne razlikuju pa je usvojen izraz kofein.

11. Pročišćavanje organizma

Poznata kura crnim čajem pročišćava organizam od otpadnih tvari i nečistoća, jača i čisti jetru i bubrege. U pola šolje prokuhane vode treba dodati jednu kašiku crnog čaja, zatim dodati pola šolje neprokuhane tople vode. Popiti sve odjednom. Ovu kuru treba raditi svako jutro 15 dana, bar jednom godišnje.

Najzdraviji bijeli čaj

Od od pupoljaka i prvih listova biljke Camellia sinensis dobija se bijeli čaj koji je značajno zdraviji nego puno popularniji zeleni i crni čaj koji se dobivaju od iste biljke, ali od kasnije berbe. Bijeli čaj nema hlorofila kao zeleni, pa nema onaj „travkasti“ okus.

Bijeli čaj zbog minimalne obrade i pomne selekcije sadrži visok nivo antioksidansa i posebno kvalitetne sastojke koji blagotvorno djeluju na ubrzanje metabolizma, a time povoljno utječu i na mršavljenje. Sastojci bijelog čaja sprečavaju skladištenje masnoća i pomažu u razgradnji postojećih.

 Žuti čaj za skidanje kilograma

Zbog svoje dokazane učinkovitosti u bržem sagorijevanju suvišne masnoće, žuti čaj jedan je od najtraženijih napitaka uoči dolaska toplijih dana, kada se "preko noći" želimo riješiti viška kilograma nakupljenih tokom zimskih mjeseci.

Žuti čaj sadrži dijetalni enzim EGCG (epigalokatehin-3-galat) za koji su studije pokazale da pomaže bržem sagorijevanju suvišne masnoće, te da povećava potrošnju energije potrebne za probavu, apsorpciju i metabolizam hrane. Također, EGCG stimulira oksidaciju masti čime se smanjuju zalihe masnog tkiva.

No, da bi bio učinkovit kod gubljenja težine važno je žuti čaj piti redovito i u dužem razdoblju, te njegovu konzumaciju dopuniti uravnoteženom prehranom i redovitom tjelovježbom. Žuti čaj zapravo je bijeli čaj koji se suši i fermentira dulje od zelenog čaja pa je okus puno blaži i nema trpku notu.

 Kultura ispijanja čaja

- Danas je čaj poslije vode najčešće ispijana tekućina. Raširen je po cijelom svijetu i priprema se na razne načine. U mnogim kulturama ispijanje pa i samo spravljanje čaja smatra se umjetnošću.

- Možda najpoznatija zemlja poznata po ritualima i kulturi čaja je Kina. U Pekingu kada domaćin donosi čaj, gost ustaje i objema rukama prihvaća šolju izražavajući tako svoju zahvalnost. Ako gost želi još čaja, ne smije isprazniti cijelu šolju već ostavi malo čaja, jer je prazna šolja domaćinu znak da gost ne želi više.

- U Pekingu uz čaj se uvijek servira i čajni keks.

- U Japanu se najviše pažnje posvećuju pripremi zelenog čaja. U tom složenom postupku koji traje sat i više vremena osoba koja pripravlja čaj nastoji opustiti svoje goste, svojim mekim pokretima, tišinom koja ih obavija i tako im otklanja napetost.

- Indijski jogiji uz mlijeko u čaj dodaju još neke začine kao što su: cimet, med, đumbir, kardamom, klinčić.

- Tibetanski monasi su otišli u neku drugu krajnost stavljajući so i maslac, jer smatraju da će ih tako jak napitak držati budnim u dugotrajnim meditacijama.

Objavio: Tue, 26/06/2018 - 10:30

Facebook komentari

Povezane vijesti

Back to top