Izvrstan paradajz sos

Sastojci:

1 kg paradajza,

bijeli luk po želji,

maslinovo ulje,

listići bosiljka,

so,

šećer.

Priprema:

1. Paradajz očistiti od peteljki, oprati, na minutu staviti u ključalu vodu pa potom oguliti.
Isjeckati bijeli luk, a paradajz isjeći na komadiće, nakon što ste uklonili sjemenke.

2. U posudu sipati malo ulja i na tihoj vatri propržiti bijeli luk, dodati paradajz i listiće bosiljka. Posoliti i kuhati dva sata na tihoj vatri često miješajući.

3. Sve sastojke zajedno ispasirati i vratiti na ringlu. Dodati malo šećera i miješati nekoliko minuta.

4. Sipati sos u tegle, dodati malo ulja i hermetički zatvoriti. Čuvati na suhom i mračnom mjestu.