Za večerašnji iftar redakcija portala Cazin.NET vam predlaže:
Predjelo: Teleća čorba
Sastojci:
1 kg teletine
peršun
paradajz
1 cijela paprika
1 glavica crvenog luka
so
biber
1 kašika brašna
crvena paprika po želji
2 žumanca
1 šoljica kiselog mlijeka
Priprema:
Oprati teletinu, isjeći na komade i staviti u lonac sa 2 l hladne vode da se kuha. U lonac također staviti isjeckani peršun, paradajz i isječenu papriku.
Zaprška: zagrijati jednu kašiku ulja u šerpi, dodati 1 kašiku brašna, upržiti zapršku i na kraju dodati jednu šolju vode da se brašno ne zgrudva.
Napravljenu zapršku izliti u lonac s mesom i kuhati na blagoj temperaturi dok meso ne omekša.
Nakon toga je potrebno izvaditi meso, odnosno procijediti čorbu.
U posebnu posudu staviti 2 žumanceta, 1 šoljicu kiselog mlijeka i dobro izmiješati. U ovu smjesu polako sipati procijeđenu čorbu, staviti sirćeta po želji i poslužiti s mesom.
Glavno jelo: Sirnica
Sastojci:
1/2 kg debljih kora (moje su bile bas tanke)
cca 300 g sira ( u receptu pise 1/2 kg ali bilo je previse)
250 ml vode
125 ml ulja
po potrebi soli
Priprema:
U dublji sud pomješati vodu i ulje i posoliti ( ako vam je i sir dosta slan pazite da ne pretjerate). Biće potrebno da prije svakog prskanja kora promješate ovu tečnost jer se ulje izdvaja.
Okruglu tepsiju (ja sam koristila br.26) podmazati uljem i staviti 2 kore čiji krajevi treba da prelaze ivice tepsije tj. da vise sa strane. Poprskati mješavinom ulja i vode.
Ostatak kora podjeliti na grupice od po 3 kore.
Uzeti 3 kore i staviti ih u tepsiju jednu preko druge gužvajući ih da mogu da stanu pa treću poprskati i posuti izmrvljenim sirom.
Ponoviti ovo i sa ostalim korama osim posljednje 3.
Prvu od te tri staviti nagužvanu u tepsiju i poprskati.
Staviti i pretposlednju koru. I nju poprskati i staviti ostatak sira.
Staviti i poslednju koru i poprskati mješavinom vode i ulja.
One krajeve koji vise sa strane sada prebaciti preko poslednje kore zatvarajući pitu i poprskati tečnošću.
Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni dok fino ne porumeni.
Stvarno je ukusna i možda bolja od one iz pekare za ljude sa osjetljivim želucem jer nema masti.
Desert: Hurmašice
Sastojci:
– 2 čaše (od 2dcl) ulja
– 1 čaša vode
– 700 gr glatkog brašna
– 1 kesica praška za pecivo
SIRUP:
– 2 čaše(od 2 dcl) šećera
– 1,5 čaša vode
– 2 kriške limuna
– kesica vanilije
Priprema:
U posudu staviti ulje i vodu, staviti na vatru da proključa pa dodati polako brašno i prašak za pecivo, neprestano miješajući. Skinuti sa vatre i dobro izmiješati.
Tijesto prohladiti praviti hurmašice i peći na 200 stepeni dok ne dobiju zlatno žutu boju. Kada se ispeku, tople preliti toplim sirupom.
Sirup: Šećer , vodu i kriške limuna staviti da kuha i to kad prokuha da kuha 3 minuta.
Uzmem komad tijesta oblikujem u valjak, stavim na rende koje nije ravno već ispupčeno. Napravim udubljenje po sredini tijesta, i tada spojim krajeve tijesta i izvrnem hurmašicu, koja na vrhu ima šaru od rendeta i ispupčena je nije ravna.
(Izvor: Super-recepti.com)