U jednostavnosti ove torte leži njena veličanstvenost.
Sastojci:
Tijesto:
Preljev:
Glazura:
- 8 žumanjaka
- 20 dag šećera
- 25 dag oraha (mljevenih)
- 1 žlica brašna
- ½ praška za pecivo
- korica jedne naranče
- meso dvije sitno nasjeckane naranče
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 8 bjelanjaka
- prstohvat soli
- sok jedne naranče
- 3 žlice vode
- 10 dag čokolade
- pola šalice ulja
Način pripreme:
- Žumanjke sa šećerom pjenasto umutiti.
- Orahe izmiješati s brašnom, praškom za pecivo i naribanom čokoladom.
- Bjelanjke s malo soli čvrsto ulupati. Koricu jedne naranče naribati, a meso dvije naranče sitno nasjeckati (bez bijele kožice).
- U dobro ulupane žumanjke dodati narančinu koricu i sitno nasjeckanu naranču.
- Zatim naizmjenično dodavati čvrsto ulupane bjelanjke i izmiješane orahe (oprezno s pjenačom).
- Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje. Izliti tijesto, izravnati i peći u prethodno zagrijanoj pećnici, 45 minuta na 180 °C.
- U izgašenoj, otvorenoj pećnici ostaviti tortu 15 minuta da se hladi.
- Sok jedne naranče izmiješati s 3 žlice vode i vruću tortu preliti preljevom.
- Napola ohlađenu tortu izvaditi iz modla i staviti na tanjur za tortu.
- Za glazuru čokoladu i ½ šalice ulja (od kave) omekšati na laganoj vatri i tortu preliti čokoladnom glazurom.
(Izvor: Domacica.com)