Sastojci:
Za kore:
- 200 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 4 kašike kakaa
- 4 kašike praha za toplu čokoladu (nesquick, milka i sl.)
- 2 pune kašičice mljevene kave
- 175 g sjeckanog, omekšalog maslaca
- 100 g smeđeg šećera
- 100 g “običnog” šećera
- 4 jaja
- 150 ml jogurta
- 100 g mljevenih badema
- so
Za fil:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 250 g krem sira na sobnoj temperaturi
- 4 kašike šećera
- 2 kašike kakaa
- 1 kašičica mljevene kafe
Priprema:
Kore:
Zagrijte rernu na 180 °C i papirom za pečenje obložite 3 kalupa za torte prečnika oko 18 cm.
U manjoj posudi pomiješajte 4 kašike kakaa sa 4 kašike praha za toplu čokoladu, 2 pune kašičice mljevene kafe i 50 ml tek proključale vode, da dobijete pastu.
Zajedno prosijte i izmiješajte 200 g brašna, 1 kašičicu praška za pecivo, 1 kašičicu sode bikarbone i prstohvat soli.
U većoj posudi mikserom kremasto umutite maslac.
Nastavite mutiti, dodajući mu 100 g smeđeg šećera, 100 g “običnog” šećera i pastu od kave i čokolade.
U smjesu umutite jaja, jedno po jedno, dodajući i po malo smjese od brašna sa svakim jajetom. Potom varjačom umiješajte ostatak brašna i jogurt.
Kada dobijete glatku smjesu, u nju umiješajte mljevene bademe.
Ravnomjerno podijelite smjesu u tri pripremljena kalupe i pecite oko 30 minuta.
Izvadite kalupe iz rerne i ostavite kore da se hlade u kalupima 10 minuta prije nego što ih izvadite da se potpuno ohlade.
Ako nemate tri kalupa (a većina nas nema), pecite kore jednu po jednu, u jednom kalupu.
Fil:
Mikserom umutite vrhnje sa šećerom, kakaom i kafom da dobijete mekši šlag. Dodajte krem sir.
Završni postupak:
Postavite jednu pečenu koru na dno kalupa za tortu prečnika oko 18 cm sa odvojivim ivicama, pa namažite trećinu krema.
Preko postavite drugu koru, pa nju namažite polovinom preostalom fila, a na njega namjestite treću koru.
Ako želite, prije mazanja kremom.
Tortu pokrijte folijom i prebacite je u frižider da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći) prije posluživanja.
Pred posluživanje, namažite je cijelu tortu preostalim kremom.