Miris domaćih kolača mnogima je prvi znak da se bliže praznici, a tulumbe su već godinama jedan od nezaobilaznih specijaliteta na bajramskim trpezama. Hrskave izvana, mekane iznutra i prelivene slatkom agdom, osvajaju na prvi zalogaj.
Za agdu:
dvije velike šolje šećera
jedna i po šolja vode
dvije kesice vanilin šećera
Za tulumbe:
pola šolje mlijeka
pola šolje vode
velika kašika šećera u prahu
jedna kašika putera
fildžan ulja
jedna šolja brašna
četiri do pet jaja srednje veličine
pola litra ulja za prženje
Priprema:
Prvo pripremite agdu tako što ćete šećer, vodu i vanilin šećer kuhati nekoliko minuta dok ne dobijete lagani sirup, a potom ostavite da se hladi.
Za tijesto u šerpi zagrijte mlijeko, vodu, puter, ulje i šećer u prahu. Kada smjesa prokuha, dodajte brašno i miješajte dok se ne formira kompaktno tijesto. Nakon što se malo ohladi, postepeno dodajte jaja i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Tijesto potom stavljajte u vrećicu za ukrašavanje i istiskujte tulumbe direktno u zagrijano ulje. Pržite ih dok ne poprime zlatnosmeđu boju, a zatim ih ubacujte u hladnu agdu.
Poslužite ih dobro ohlađene uz kahvu i uživajte u pravoj prazničnoj atmosferi.
https://www.youtube.com/watch?v=-FRbVE7xSTs
FOTO: YouTube
