Krompir je nezaobilazna namirnica u većini domaćinstava, ali se često događa da se nakon samo nekoliko dana počne kvariti, omekša, pusti klice i izgubi kvalitet. Umjesto da završi u smeću, krompir se može sačuvati svježim znatno duže, ako se pravilno skladišti.
Uz nekoliko jednostavnih koraka, moguće je spriječiti prerano klijanje i propadanje, a krompir može ostati upotrebljiv čak i do godinu dana.
Za početak, krompir je najbolje čuvati u kartonskoj kutiji, a dno kutije treba obložiti papirom, poput kuhinjskog ubrusa. Ovaj sloj upija višak vlage i štiti koru krompira od truljenja i mehaničkih oštećenja.
Krompir se zatim slaže u slojevima, jedan preko drugog, pri čemu se između svakog sloja stavlja još jedan list papira. Time se dodatno upija vlaga i sprečava kontakt između krompira koji bi mogao ubrzati kvarenje.
Jedan od korisnih trikova je i posipanje slojeva praškom za pecivo. Ovaj jednostavan sastojak pomaže u kontroli vlage i može usporiti proces klijanja.
Na samom kraju, preko posljednjeg sloja krompira stavlja se još jedan sloj papira, a kutija se zatvara i odlaže na tamno i hladno mjesto, daleko od izvora svjetlosti i vlage.
Sirovi krompir, ako se pravilno skladišti, može trajati od nekoliko sedmica do nekoliko mjeseci. Ako se zamrzne nakon kuhanja, može se čuvati i do godinu dana.
Poboljšajte okus
Za savršeno kremastu i ukusnu palentu tokom pripreme dodajte ovaj sastojak
Važno je redovno provjeravati stanje krompira. Ukoliko postane mekan na dodir, to je znak da više nije svjež. Zdravi krompir treba biti čvrst, s neoštećenom i zategnutom korom, bez klijanja ili truleži.
Klijanje krompira nije neizbježno, ali se jednostavnim koracima može znatno usporiti. Pravilno skladištenje u papirnoj oblozi, izbjegavanje vlage i svjetlosti te upotreba prirodnih apsorbenata mogu pomoći da krompir ostane svjež, čvrst i spreman za upotrebu mnogo duže nego što smo navikli.
