Mekani i prozračni pužići sa sirom savršen su izbor za doručak, ali i kada poželite domaće pecivo. Sočni iznutra, sa bogatim nadjevom od sira i prelivom koji ih čini posebno mekanim, osvajaju već na prvi zalogaj.
Ovaj recept smo pronašli na YouTube kanalu "Domaći recepti", gdje se posebno izdvajaju recepti za peciva.
Sastojci za tijesto:
30 grama svježeg ili osam grama suhog kvasca
jedna kašika šećera
jedna kašika brašna
200 mililitara mlijeka
250 mililitara vode
jedno jaje
50 + 20 mililitara ulja
800 grama brašna + još malo po potrebi
Nadjev:
500 grama svježeg sira
pola kašičice soli
dva cijela jajeta
125 grama maslaca
Preliv:
dva cijela jajeta
200 mililitara jogurta
malo soli
Priprema:
U manjoj posudi sjedinite kvasac, šećer, malo brašna i toplo mlijeko. Lagano promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira i zapjeni.
U veću posudu sipajte brašno, dodajte mlijeko, vodu, jaje, 50 mililitara ulja i pripremljeni kvasac. Zamijesite mekano tijesto koje će se u početku lijepiti za ruke, a zatim dodajte još 20 mililitara ulja i nastavite mijesiti dok tijesto ne postane glatko.
Posudu prekrijte i ostavite tijesto da naraste, dok se ne udvostruči. Nadošlo tijesto kratko premijesite pa ga na pobrašnjenoj površini razvucite u pravougaonik srednje debljine.
Za nadjev sjedinite sir, sol i jaja pa ravnomjerno rasporedite preko tijesta. Odozgo naribajte hladan maslac, a zatim pažljivo uvijte tijesto u rolat. Rolat narežite na jednake kolutove i redajte ih u podmazan pleh, tako da stoje na široj strani.
Posebno umutite jaja, jogurt i malo soli pa preliv rasporedite preko pužića tako da gotovo budu prekriveni smjesom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni nekih 30 do 35 minuta, dok lijepo ne porumene i dok se preliv ne upije.
Nakon pečenja, pužići ostaju mekani, mirisni i veoma sočni, idealni za posluživanje dok su još topli.
Foto: Screenshot/YouTube
