Pizza rolnice odličan su izbor za brzu večeru, užinu ili posluženje kada vam dolaze gosti. Jednostavne su za pripremu, a zahvaljujući jednom sastojku tijesto ostaje posebno mekano i nakon pečenja.
Tajna je u tankom sloju kisele pavlake kojim se premazuje tijesto prije dodavanja fila.
Sastojci
Za tijesto:
250 ml toplog mlijeka
30 g svježeg kvasca
2 kašičice šećera
2 jajeta
50 ml ulja
1,5 kašičica soli
600 g brašna
Za fil:
150 g kisele pavlake
malo kečapa
150 g sitno sjeckane šunke
200 g trapista
origano po želji
Za premaz:
1 žumance
1 kašika mlijeka
susam
100 g putera
Priprema
U posudu stavite izmrvljeni kvasac i šećer, a zatim dodajte toplo mlijeko. Umiješajte malo brašna i ostavite oko pet minuta da kvasac zapjeni.
Potom dodajte jedno cijelo jaje i jedno bjelance, ulje i so. Postepeno dodajite brašno i zamijesite mekano tijesto.
Tijesto stavite u lagano nauljenu posudu, pokrijte i ostavite 30 do 45 minuta da naraste.
Nakon što tijesto nadođe, podijelite ga na tri jednaka dijela. Svaki dio razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini.
Tijesto najprije premažite kiselom pavlakom, a zatim tankim slojem kečapa. Preko rasporedite šunku, narendani trapist i origano.
Sve uvijte u rolat po dužoj strani, a zatim isijecite na šest približno jednakih rolnica.
Pleh premažite s dijelom putera i poslažite rolnice. Ponovite postupak s preostalim tijestom.
Žumance pomiješajte s kašikom mlijeka i premažite svaku rolnicu. Pospite susamom, a zatim na svaku stavite malo putera.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok rolnice ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Foto: Screenshot/TikTok
