Cvekla je poznata kao zdrava namirnica, ali jedan rijedak medicinski slučaj pokazuje da pretjerivanje može imati ozbiljne posljedice.
Prema izvještaju objavljenom u medicinskom časopisu Journal of Emergency Medicine, muškarac je sedmično jeo gotovo tri kilograma cvekle, a pio je i vodu u kojoj se ovo povrće kuhalo. Njegovo stanje naglo se pogoršalo nakon što je nakratko izgubio svijest. U bolnici su ljekari utvrdili izrazito nizak krvni pritisak i ozbiljne probleme s prijenosom kisika kroz krv.
Cvekla sadrži nitrate koji se u organizmu mogu pretvoriti u nitrite. U određenim okolnostima oni mogu promijeniti hemoglobin, protein u crvenim krvnim zrncima odgovoran za prijenos kisika. Taj poremećaj, poznat kao methemoglobinemija, može spriječiti organizam da dobije dovoljno kisika. U ovom slučaju dodatni rizik predstavljala je kombinacija velike količine cikle i lijeka koji je sadržavao nitrate. Ljekari su uspjeli stabilizirati pacijentovo stanje odgovarajućom terapijom.
Cveklu ne treba izbjegavati. Ona i dalje ostaje vrijedna namirnica, a ovaj rijedak slučaj nije razlog da je izbacimo iz ishrane. Nitrati se prirodno nalaze i u drugom povrću, poput špinata, rukole i rotkvice. Njihova količina zavisi od načina uzgoja i uslova skladištenja.
Stručnjaci preporučuju raznovrsnu ishranu i pravilno čuvanje hrane. Osobe koje uzimaju lijekove trebaju se informisati o mogućim interakcijama s hranom, posebno ako planiraju velike promjene u načinu ishrane.
Pouka ovog slučaja je jednostavna: čak i kada je riječ o zdravim namirnicama, umjerenost i raznovrsna ishrana ostaju važni.
Foto: Cazin.net/CGPT
