Bijeli luk je ključni začin u mnogim kuhinjama, ali većina ga koristi pogrešno. Ako ga nepravilno pripremimo, umjesto aromatičnog začina možemo dobiti gorki, spaljeni okus.
Evo nekoliko čestih grešaka:
1. Režete ga i odmah stavljate na tavu
Nasjeckani bijeli luk treba odmoriti barem 10 minuta prije nego što ga termički obradite, kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva.
2. Pržite ga na visokoj temperaturi
Bijeli luk brzo izgori na vrućem ulju i postane gorak. Zagrijavajte ulje polako ili dodajte bijeli luk nakon što povrće pusti sokove.
3. Miješate svježi i prženi bijeli luk
Svježi bijeli luk je ljut, a prženi sladak. Nemojte ih miješati nasumično, već ih koristite ciljano za željeni okus.
Za još bolji okus, možete napraviti i pastu od bijeli luka, koja je praktična za pripremu jela.
Foto: Facebook
