Možda ste čuli savjet da ispijanje čaše vode uz obrok može brže uzrokovati osjećaj sitosti i potencijalno pomoći u sprječavanju prejedanja. Mnogi ljudi su usvojili ovu naviku upravo iz tog razloga.
Međutim, odnos između količine vode koju pijete i koliko jedete mogao bi biti malo složeniji nego što smo prvobitno mislili. Neki istraživači sada istražuju ulogu konzumiranja vode u unosu hrane, nivou gladi i osjećaju sitosti.
Nova studija objavljena u časopisu Appetite, otkrila je da je pijenje vode tokom obroka povezano s konzumiranjem više hrane.
Čini se da nalazi ove studije osporavaju dugogodišnje uvjerenje da hidratacija tokom obroka automatski može pomoći da jedete manje. Međutim, stručnjaci upozoravaju da ne biste trebali naglo mijenjati svoje navike pijenja ili prestati konzumirati vodu dok jedete.
Istraživači su analizirali podatke iz prethodne studije koja je istraživala odnos između prehrambenih navika i konzumacije začinjene hrane. Cilj originalne studije bio je da se shvati da li začinjenost obroka utiče na količinu hrane koju neko pojede.
Međutim, za ovu sekundarnu analizu, istraživači su preusmjerili fokus kako bi razumjeli da li unos vode tokom obroka povećava ili smanjuje količinu hrane koju neko pojede.
Koristili su isti skup podataka kao i u originalnoj studiji kako bi ispitali uticaj dvije specifične varijable na konzumaciju hrane: koliko je vode svaki učesnik popio i koliko često su naizmjenično uzimali gutljaje vode i zalogaje hrane.
Otkrili su da ljudi koji su pili više vode tokom jela konzumiraju više hrane od onih koji su pili manje. Podaci također ukazuju na to da ljudi koji su često naizmjenično jeli i pili vodu tokom obroka jedu više.
Nalazi ove studije mogu izgledati iznenađujuće jer mnogi ljudi već dugo misle da pijenje više vode smanjuje apetit, čini da se osjećate sitije ili pomaže u kontroli tjelesne težine tako što vam pomaže da unosite manje kalorija.
Međutim, registrirana dijetetičarka i profesorica na Virginia Techu Brenda Davy pojasnila je što nauka zapravo kaže.
"Otkrili smo da kod mlađih ljudi voda prije obroka nije smanjila unos kalorija, ali u studijama koje su uključivale osobe srednje ili starije dobi, otkrili smo da je unos obroka smanjen vodom prije obroka", rekla je.
Iako su istraživanja o tome zašto bi godine mogle biti faktor u tome koliko (ili koliko malo) jedete nakon što popijete vodu u toku, Davy je pretpostavila da bi to moglo biti zato što se brzina pražnjenja želuca, koja određuje koliko brzo možete probaviti hranu, obično usporava kako starite.
Još jedan razlog zašto ljudi misle da održavanje hidratacije pomaže u jedenju manje je privremeni osjećaj sitosti, koji se javlja nakon što se popije voda.
Razmislite o tome kako se osjećate kada popijete veliku čašu vode. Možda ćete primijetiti da vam je želudac malo nadutiji nego prije, zar ne? Pa, ovaj fenomen je poznat kao abdominalna distenzija, koja može uzrokovati da se vaš želudac nakratko proširi nakon što jedete ili pijete.
Uz to rečeno, zvuči kao prilično intuitivan misaoni proces da ako vam je želudac pun, veća je vjerovatnoća da ćete jesti manje. Međutim, trenutno ne postoji dovoljno čvrstih naučnih dokaza koji bi potvrdili da je to istina.
"Iako pijenje vode zaista puni želudac, tečnost se iz želuca vrlo brzo prazni. Taj dodatni volumen iz vode možda nema toliki utjecaj na osjećaj sitosti kao što mislite. U stvari, neka istraživanja pokazuju da vaše tijelo može u potpunosti probaviti vodu za samo 15 minuta", rekla je Paige Cunningham, glavna istraživačica studije o apetitu i docentica nutricionističkih nauka na Univerzitetu Cornell.
Na osnovu svog istraživanja, Cunningham je objasnila zašto misli da bi pijenje vode tokom obroka teoretski moglo povećati unos hrane.
"Kada konzumiramo vodu uz obroke, to nam može pomoći da održimo uživanje u obroku koji jedemo i potencijalno ubrzati brzinu kojom jedemo. Oba ova faktora mogu povećati unos hrane", navela je.
Ipak, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se ovaj koncept u potpunosti razumio.
Trebate li promijeniti svoje navike hidratacije
Uprkos ovim novim dokazima, nema potrebe da trenutno mijenjate svoje navike u vezi s vodom.
"Iako radimo na dodatnim istraživanjima, nismo u fazi u kojoj bismo trebali davati široke preporuke za ograničavanje unosa vode tokom obroka", istakla je Cunningham.
Iako njena studija osporava uvjerenje da vam pijenje vode može pomoći da jedete manje, to ne znači da biste trebali automatski izbjegavati pijenje vode dok jedete.
Voda ostaje ključni dio vašeg cjelokupnog blagostanja, tako da je održavanje hidratacije tokom dana ključno. Koliko vode vam je potrebno svaki dan zavisi od vašeg individualnog zdravstvenog stanja i ciljeva.
Također je vrijedno napomenuti da je ovo istraživanje provedeno u laboratorijskim uslovima. Cunningham je naglasila da, s obzirom na strukturu njihove studije, trenutno nemaju podatke koji bi pokazali kako bi se ovi dokazi mogli primijeniti u stvarnom svijetu.
Drugim riječima, ako ste žedni tokom obroka, ne morate prestati piti vodu. Međutim, ako ste zabrinuti zbog unosa kalorija ili želite jesti manje tokom obroka, ova studija sugeriše da bi moglo biti korisno piti vodu prije ili poslije obroka, a ne uz njih.
FOTO: Ilustracija
