Kraj ljeta i početak jeseni donose obilje grožđa, a ovo voće ne mora završiti samo u voćnoj salati ili desertu. Njegova prirodna slatkoća odlično se slaže sa slanim sirom, orasima i lećom, pa tako nastaje lagan, ukusan i zasitan obrok.
Salatu možete poslužiti kao samostalan ručak ili večeru, ali i kao prilog uz glavno jelo.
Leća je vrijedan izvor biljnih proteina i vlakana, zbog čega može pomoći da duže budete siti. Grožđe sadrži antioksidanse, dok orasi obroku daju nezasićene masne kiseline. Feta sir sadrži proteine i kalcij te dodatno obogaćuje kombinaciju slatkih i slanih okusa.
Celer, crveni luk i peršun daju salati svježinu, dok jednostavan preljev od maslinovog ulja, vinskog sirćeta, bijelog luka i meda povezuje sve sastojke.
Još jedna prednost ovog recepta je jednostavna priprema. Salata je gotova za oko 25 minuta, a u frižideru može stajati nekoliko dana, zbog čega je praktična i za ponijeti na posao.
Sastojci
- 1 šolja francuske zelene leće
- 1 povrtna kocka za supu
- voda prema uputama na pakovanju leće
- 2 šolje crvenog grožđa bez košpica
- 2 stabljike celera
- 2 kašike sitno nasjeckanog crvenog luka
- 2 kašike nasjeckanog peršuna
- 1 velika šaka oraha
- oko 60 grama feta sira
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
- 1 čehno bijelog luka
- 1 kašičica meda
- so i svježe mljeveni crni biber
Priprema
Leću skuhajte s povrtnom kockom prema uputama na pakovanju. Pazite da je ne prekuhate jer za salatu treba ostati čvrsta i zadržati oblik.
Dok se leća kuha, prepolovite bobice grožđa, celer narežite na tanke kriške, a crveni luk i peršun sitno nasjeckajte. Fetu narežite na kockice ili je grubo izmrvite.
Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, vinsko sirće, protisnuti bijeli luk, med, so i biber.
Kuhanu leću ocijedite i isperite hladnom vodom kako biste zaustavili kuhanje. Ostavite je da se dobro ocijedi.
U velikoj zdjeli pomiješajte leću, grožđe, celer, crveni luk, peršun i orahe. Dodajte preljev i sve dobro promiješajte. Na kraju nježno umiješajte fetu.
Salatu možete poslužiti odmah ili je ohladiti i sačuvati za ručak narednog dana.
- Vrijeme pripreme: 10 minuta
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta
- Ukupno: 25 minuta
- Količina: 4–6 porcija
Foto: Screenshot
