S tim u vezi je plan ishrane pod nazivom švedska dijeta poslednjih godina u prvom planu.
Švedska dijeta se takođe naziva i stokholmska ili LCHF ili dijeta sa niskim procentom ugljenih hidrata i visokim sadržajem masti. Ishrana se zasniva na proteinima i zdravim mastima, a manje na ugljenim hidratima.
To je zdrava ishrana na biljnoj bazi koja fokusira na konzumaciju povrća i integralnih, umjesto rafinisanih, žitarica, kao i na organsku, lokalnu hranu sa visokim sadržajem proteina.
Stokholmska dijeta slična je paleo dijeti, jer se zasniva na zdravoj hrani i visokokvalitetnim životinjskim proizvodima, a veliki naglasak stavlja na ribu i morske plodove.
Divlja hrana inače sadrži više hranljivih materija i ukusnija je od veštački uzgajane hrane na farmama i u plastenicima. Divlje i domaće namirnice su obično ukusnije, jer bi trebalo da budu svježije ili ubrane na vrhuncu zrelosti, kada su nutritivna vrijednost i ukus proizvoda najveći.
Osim toga, šumske jagode, koje mogu biti dio švedske dijete, često su sitnije, ukusnije i bogatije hranljivim materijama od krupnih jagoda koje su pune vode, a koje možete pronaći u prodavnici. Ostali osnovni sastojci švedske dijete uključuju zob, raž, povrće, mahunarke, skir jogurt i repičino ulje, kao i masnu ribu kao što su losos i skuša.
To je dijeta koja uključuje puno povrća i vrlo malo ugljenih hidrata, koja ubrzava metabolizam i koju obožavaju top modeli poput Else Hosk.
Dok ste na švedskoj dijeti možete jesti povrće kao što su špinat, avokado, krastavac, paradajz, paprika, kupus, karfiol, pečurke, luk, brokoli, prokelj, špargle, bundeva, patlidžan, masline, zelena salata, sve vrste ribe i mesa, orahe i sjemenke, jaja, nemasne mliječne proizvode, a od pića dozvoljeni su samo voda i nezaslađeni zeleni čaj.
Povremeno možete da konzumirate i krompir, mrkvu, kao i tamnu čokoladu sa najmanje 70% kakaa, a jednom dnevno možete pojesti i jednu voćku ili porciju voća koje ne sadrži mnogo šećera, poput borovnica, jagoda ili lubenice.
Ono što treba imati na umu jeste da švedska dijeta ne smije da se drži duže od 13 dana jer može narušiti metabolizam. Ipak, dok ste na njoj možete da jedete kad hoćete i koliko hoćete, sve dok se pridržavate pomenutog spiska dozvoljenih namirnica.
Ova dijeta nije stroga po pitanju dnevnog kalorijskog unosa, ali uz nju je moguće izgubiti 12 kilograma za dvije sedmice, što u velikoj meri objašnjava njenu ogromnu popularnost, naročito među supermodelima.
Voda je takođe veoma važna tokom ove dijete, zato treba piti dva litra dnevno. Voda pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, zbog čega ubrzava proces mršavljenja. Kada je riječ o ishrani, prednost treba dati sezonskom povrću, koje može da bude kuhano ili grilovano, a ono što je posebno važno jeste da ne dodajete so jer ona zadržava vodu u organizmu, a i podiže krvni pritisak.
Prednosti švedske dijete za zdravlje su brojne – mnoge studije pokazuju da ona snižava krvni pritisak, poboljšava zdravlje srca i ubrzava metabolizam.
Iako ova dijeta ne podrazumijeva vježbanje, ipak ne zaboravite na umjerenu fizičku aktivnost. I, naravno – prije nego što počnete držanje ove dijete, konsultujte se sa svojim ljekarom i uvjerite da nemate nikakvih zdravstvenih problema.
Jelovnik po danima
Ponedeljak
Doručak: dva cijela jajeta sa špinatom i brokolijem, začinjenim kokosovim uljem
Ručak: salata od tune pomiješana sa izdrobljenim avokadom, i drugim povrćem koje ne sadrži skrob
Večera: kuhani losos u puteru, sa pečenim prokeljom
Utorak
Doručak: punomasni jogurt sa isječenim jagodama, nezaslađenim kokosovim i bundevinim sjemenkama
Ručak: burger od ćuretine sa čedar sirom, sa povrćem bez skroba
Večera: odrezak začinjemo crvenim papričicama
Srijeda
Doručak: šejk od nezaslađenog kokosovog mlijeka, bobicama, puterom od kikirikija i nezaslađen proteinski prah
Ručak: grilovani škampi sa ražnjićima od paradjza i mocarele
Večera: nudle od tikvica u pestu sa pilećim ćuftama
Četvrtak
Doručak: kriške avokada i dva jajeta pržena u kokosovom ulju
Ručak: pileći kari sa prelivom i povrćem bez skroba
Večera: pizza od karfiola sa povrćem bez skroba i sirom
Petak
Doručak: špinat, crni luk i omlet sa čedar sirom
Ručak: pileća supa sa povrćem
Večera: egipatska lazanja
Subota
Doručak: kupina, puter od indijskog oraha i smuti sa kososovim proteinom
Ručak: ćuretina, avokado i rolnice sa sirom, u kombinaciji sa krekerima od lana
Večera: pastrmka poslužena u pečenim karfiolom
Nedjelja
Doručak: pečurke, feta sir i omlet od kelja
Ručak: pileće grudi punjene sa kozjim sirom i karamelizovanim crnim lukom
Večera: velika zelena salata pomiješana sa kriškama avokada, škampima i sjemenkama bundeve
