Tople sarme koje će sve oduševiti: Recept je fenomenalan

sa

Nema ništa bolje od fine, tople sarme uz koju poslužite kremasti pire i uživate u jednoj od najfinijih strana zime. 

Sastojci za sarmu:

  • 450 grama mljevenog mesa
  • 1 manja glavica kiseloga kupusa
  • 60 grama sušene slanine
  • 60 grama riže
  • 1 manji luk
  • 2 čehne bijelog luka
  • ½ kašikice crvene paprike
  • sol i biber po želji
  • 1 lovorov list

Priprema sarme:

  1. Odvojite listove glavice kupusa i odrežite im korijen.
  2. Nasjeckajte suho meso na komadiće i pirjajte je s očišćenim i nasjeckanim kockicama luka i bijelog luka.
  3. Pustite da se sastojci ohlade pa ih pomiješajte s mljevenim mesom, sirovom rižom, crvenom paprikom, solju i biberom.
  4. Listove kupusa nadjenite mesom, zamotajte ih i presavijte rubove, ponavljajte sve dok ne potrošite sav nadjev.
  5. Sarme stavite u dublji lonac, ubacite lovorov list. Eventualni višak kupusa narežite na trakice i stavite kuhati zajedno. Vodom prelijte sarme.
  6. Kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Poslužite s mekanim pireom od krompira. Prijatno!

Sarma je turska riječ i u osnovi tursko jelo koje je ušlo u našu kuhinju tokom 15 i 16-og vijeka, kao i burek i ajvar.

Na engleskom se kaže Stuffed Cabbage ili Meat rolls with sour cabbage.

Sarma je postala neizostavno tradicionalno zimsko i novogodišnje jelo. Riječ sarma znači “zavijanje” od turske riječi sarmak – oviti, poviti, saviti. A ovija se isjeckano ili mljeveno meso s dodatkom suhog mesa, luka, bijelog luka, riže i začina. Prednost ovog jela je što se može prirediti i nekoliko dana prije posluživanja, a fino ga nadopunjuju kuhani ili pire krompir ili palenta.