Savršeno hrskava i sočna pita ne mora biti komplikovana. Bez razvlačenja preko stola i bez posebnog iskustva, ova sirnica osvaja bogatim slojevima, punim ukusom i jednostavnom pripremom.
Idealna je i za početnike, ali i za sve one koji žele domaći rezultat uz manje truda. Recept smo pronašli na YouTube kanalu "Domaći recepti".
Sastojci:
700 grama glatkog brašna za tijesto + malo brašna za razvlačenje
400 mililitara vode
jedna kašičica soli
tri kašike ulja
100 grama maslaca
100 mililitara ulja
400 grama svježeg sira
200 grama feta sira
Priprema:
U većoj posudi spojite brašno i sol. Nakon toga sipajte ulje i vodu. Prvo miješajte drvenom kašikom, a potom rukama zamijesite tijesto. Postepeno dodajte brašno na podlogu kako se tijesto ne bi lijepilo.
Tijesto podijelite na 20 jednakih loptica i poredajte ih na pobrašnjenu podlogu. Pokrijte ih plastičnom vrećicom i čistom kuhinjskom krpom pa ostavite nekih 20 minuta da odstoje.
Za to vrijeme omekšajte maslac pa pomiješajte s uljem. Svaku lopticu razvucite u krug promjera 10 do 12 centimetara. Uzmite jedan veći tanjir ili drugu sličnu posudu i stavite dva komada tijesta jedan pored drugog. Svaki premažite otopljenim maslacem.
Ravnomjerno rasporedite ostatak tijesta na dvije strane i svaki put premažite tijesto. Samo na posljednji komad tijesta ne nanosite maslac, već ga obilno pospite brašnom.
Prekrijte tijesto vrećicom i krpom pa stavite u zamrzivač na nekih 30 do 40 minuta. Nakon toga tijesto izvadite, uzmite jedan dio i razvucite ga oklagijom na veličinu duplo veću od dimenzija tepsije koju ste odabrali.
Tijesto potom prepolovite na pola, kako biste dobili dvije kore za tepsiju. Namastite tepsiju i stavite prvu koru. Ravnomjerno je rasporedite do ivica tepsije. Pomiješajte sireve i nanesite ih na koru. Preko toga dodajte drugu koru i ponovo je ravnomjerno razvucite i dodajte sloj nadjeva od sira.
Na isti način ponovite postupak i s drugim dijelom tijesta. Jednim komadom tijesta prekrijte nadjev od sira pa dodajte i ostatak sira. Na kraju, preko pite razvucite i četvrti dio tijesta. Premažite pitu s uljem i maslacem i pecite nekih 40 minuta na 200 stepeni.
Foto: Screenshot/YouTube
