24 Jun

Za večerašnji iftar predlažemo: Sataraš s mesom, bosanski mali somuni, kadaif

Za večerašnji iftar, redakcija portala Cazin.NET Vam predlaže:

SATARAŠ S MESOM

Sastojci:

-500 g paprike,

-500 g paradajza,

-250/500 g mljevenog mesa (po želji)

-1 veća glavica luka,

-5 kašika ulja,

-1 kašika šećera,

-so, biber,

-1 kašika začina.

 

Priprema:

1. Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Prethodno pripremite i začinite meso po želji..Paradajz ogulite (stavite ga nakratko u vruću vodu, a zatim prebacite u hladnu, na taj način će te ga lako oguliti), odstranite sjemenke i narežite.

2. U širokoj tavi na ugrijanom ulju svijetlo popržite prvo luk, pa dodajte meso.Pržite dok se meso i luk ne sjedine i ne dobiju tamniju boju. Dodajte šećer, a nešto zatim pripremljenu papriku. Kad paprika malo omekša, umiješajte paradajz i začin pa nastavite dinstati sve dok sva tekućina ne ispari.

3. Na kraju sataraš dosolite, pobiberite i začiniti kako Vi želite

sataras

BOSANSKI SOMUNI

Sastojci:

  • 1 kg brašna
  • 2 supene kasike kvasca
  • 250 ml. mlijeka
  • 1 supena kašika šećera
  • 1 čajna kašika soli
  • čurokot

Priprema:

  1. Kvasac pomiješati sa šećerom i uz malo toplog mlijeka staviti da uskvasa.

  2. Brašno i so prosijati, dodati kvasac i sa preostalim mlijekom i vodom zakuhati tijesto.Dobro uraditi rukama, uvijek povlačeći rukom sa vanjske strane tijesta ka unutrašnjosti, dok se ne dobije veoma glatko i mekano tijesto.

  3. Ostaviti tijesto da naraste duplo a zatim prekuhati, te ponovo ostaviti da nadolazi oko pola sata.

  4. Na dobro pobrašnjenu površinu tijesto polagano staviti i bez prekuhavanja podijeliti na 6 dijelova. Rukom zatim lagano oblikovati loptice, malo pritisnuti prstima okolo-krajeve somuna i polagano početi razvlačiti.

  5. Veoma je bitno da somun razvlačite samo sa krajeva, a ne sa sredine. 

  6. Malom čačkalicom za ražnjiće, predhodno namočenoj u vodu na somunu praviti rombove, malo somun politi sa vodom i posuti preko čurokot.

  7. Rernu zagrijati na 250 stepeni i somune peći 5-7 minuta, (na plehu koji se grije u rerni) dok ne porumene.Somuni se napušu i to je znak da su gotovi.

somun

KADAIF

Sastojci:

  •  500 g sirovog kadaifa,
  •  200 g maslaca,
  •  100 g oraha u jezgri i grožđica,
  •  500 g šećera (za agdu, sa 1 litrom vode),
  •  vanilin šećer,
  •  limun

 

Preiprema:

Sirov kadaif se slaže u maslacem namazanu tepsiju. Između dva sloga sirovog kadaifa staviti orahe, grožđice i tanke kriške maslaca. Tako pripremljen kadaif staviti u rernu i peći. 

Za to vrijeme pripremiti preljev - agdu.

Treba 500 g šećera staviti u 1 l vode i kuhati. Pri vrenju kašikom skinuti pjenu, te pustiti da vrije dok se ne dobije srednje gusta agda kojoj treba dodati sok od limuna ili kriske, i vanilin secer 

Mlak kadaif lagano preliti mlakom agdom. Niti kadaif, niti agda ne smiju biti vrući. Ohlađen kadaif se reže na kocke.

PRIJATNO!

kadaif

 

(Cazin.NET)

0 Comments

Facebook komentari

Povezane vijesti

Back to top