Jesen je teško zamisliti bez bundeve. Od potaža i pita do pečene bundeve i domaćih kolača, ova namirnica lako pronalazi mjesto u gotovo svakom jelovniku.
Bundeva ima malo kalorija, a sadrži vlakna, vitamine i antioksidanse. Šolja kuhane bundeve ima oko 50 kalorija, uz značajnu količinu vitamina A i C, kalija i drugih nutrijenata.
Posebno može odgovarati osobama koje žele laganiju, ali hranjivu ishranu. Vlakna i visok udio vode mogu doprinijeti osjećaju sitosti, pa je bundeva praktična i za one koji paze na unos kalorija.
Zbog beta-karotena, luteina i zeaksantina zanimljiva je i osobama koje vode računa o zdravlju vida. Beta-karoten organizam može pretvoriti u vitamin A, dok su lutein i zeaksantin važni karotenoidi.
Tu su i oni koji žele više antioksidansa, vitamina i minerala u svakodnevnoj prehrani. Bundeva sadrži i vitamin E, mangan, bakar i kalij.
Može biti dobar izbor i za one koji žele više vlakana u jelovniku, dok vitamin C i druge hranjive materije doprinose normalnom funkcioniranju organizma.
Naravno, bundeva nije lijek niti može zamijeniti raznovrsnu prehranu. Ali upravo zbog kombinacije niske kalorijske vrijednosti i brojnih hranjivih sastojaka, odličan je sezonski dodatak jelovniku.
A najbolje je što je možete pripremiti na bezbroj načina – slanu, slatku, pečenu ili kremastu.
