Sastojci:
90 g margarina ili maslaca (+ 10 g za namastiti tepsiju)
90 g šećera (+2 kašike za posuti po namašćenoj tepsiji)
100 g tamne čokolade
2 kašike ruma
3 jaja (odvojiti žumanjak od bjelanjka)
60 g lješnjaka (izmrvljenih)
25 g maka
3-4 kruške (oguljene i očišćene od sjemenki)
Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Prvo pripremite tepsiju, pleh ili keramičku posudu u kojoj ćete peći. Istopite 10 ak g maslaca i premažite pleh. Zatim stavite papir za pečenje (odrežite ga i prilagodite posudi) pa i njega premažite maslacem. Zatim pospite s 2 kašike šećera i ravnomjerno rasporedite po posudi. Ostavite sa strane. Upalite rernu na 180 stepeni kako bi se zagrijala dok pravite kolač. Otopite čokoladu i maslac na pari, te dodajte rum i ostavite da se malo prohladi. Miksajte jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetložute boje. Sjedinite žumanjke sa smjesom od čokolade a zatim dodajte lješnjake i mak (ako ne volite mak, možete koristiti samo mljevene lješnjake). U drugoj posudi izmutite bjelanjke (ali ne skroz čvrsto, već da ostanu pjenasti i prozračni. Dodajte malo bjelanjaka u smjesu od žumanjaka, čokolade i lješnjaka i dobro promiješajte kako bi smjesa postala rjeđa, a zatim lagano umiješajte ostatak bjelanjaka u 2, 3 navrata. Smjesu istresite u tepsiju. Na smjesu poredajte krušku narezanu na kriškice i slažite kako vam se sviđa. Torta se peče 40-ak minuta. Kad se malo ohladi, izvadite ju na tanjir za serviranje i pospite šećerom u prahu. Možete ju servirati sa sladoledom, šlagom, karamelom, otopljenom čokoladom…
