Ako volite krempite, ali nemate vremena za izradu lisnatog tijesta, ova lažna krempita idealan je izbor.
Priprema je jednostavna, a rezultat je lagan i prozračan desert s mekanom kremom, šlagom i čokoladom.
Nakon nekoliko sati hlađenja dobićete kolač koji će nestati sa stola.
SASTOJCI
Podloga
100 g keksa (petit beurre ili sličnih)
100 ml mlijeka
Krema
500 ml mlijeka
5 jaja
5 kašika šećera
2 vanilin šećera
50 g glatkog brašna
Dodatno
200 g šlaga
200 ml gazirane mineralne vode
50 g čokolade za ribanje
Priprema
Keks kratko umočite u mlijeko pa ih složite jedan do drugoga na dno pravougaonog kalupa ili manje posude za pečenje.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke izmiksajte sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte brašno i kratko izmiksajte kako biste dobili glatku smjesu. U drugoj zdjeli izmiksajte hladno mlijeko s pripremljenom smjesom od žumanjaka i brašna. Sve ulijte u šerpu i kuvajte na srednje jakoj vatri uz neprestano miješanje pjenjačom. Kuvajte dok se krema ne zgusne i postane potpuno glatka. Maknite s vatre i ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Pred kraj miksanja dodajte vanilin šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smjesu. Snijeg u dva navrata lagano umiješajte u toplu kuhanu kremu. Nakon svakog dodavanja pažljivo promiješajte kako bi krema ostala prozračna.
Pripremljenu kremu ravnomjerno rasporedite preko podloge od keksa. Šlag izmiksajte s gaziranom mineralnom vodom prema uputstvu dok ne postane čvrst, zatim ga ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kreme.
Na kraju po vrhu naribajte čokoladu.
Kolač stavite u frižider na najmanje dva sata kako bi se dobro stegao. Poslužite dobro ohlađen, narezan na kocke.
Foto: YouTube
