Postoje kolači kojima se uvijek vraćamo, bez obzira na godišnje doba, priliku ili raspoloženje - a čoko-banana kocke su upravo takav desert.
Spoj mekanog čokoladnog patišpanja, bogatog kremastog fila i sočnih banana stvara savršenu ravnotežu ukusa kojoj je teško odoliti. Ovaj kolač podjednako dobro pristaje uz popodnevnu kafu, kao slatki završetak ručka ili kao zvijezda slavske trpeze.
Iako djeluje raskošno i bogato, priprema nije komplikovana, a krajnji rezultat izgleda kao da je stigao iz slastičarne. Upravo zato su čoko-banana kocke čest izbor domaćica kada žele siguran recept koji uspijeva svaki put i ostavlja snažan utisak na goste.
Vrijeme pripreme je 70 minuta.
Sastojci:
Za patišpanj:
4 jajeta
5 kašika šećera
4 kašike brašna
2 kašike ulja
1 kašika kakaoa
1⁄2 kesice praška za pecivo
Za fil:
litar mlijeka
180 g šećera
250 g putera
150 g mliječne čokolade
2 jajeta
2 kesice pudinga od čokolade
3 kašike brašna
1 vanilin šećer
1 kg banana.
Priprema:
Priprema započinje patišpanjem. Jaja se umute sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim se dodaju brašno, kakao, ulje i prašak za pecivo, pa se sve lagano sjedini kašikom. Dobijena smjesa se izlijeva u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peče oko 20 minuta na 180 stepeni, dok patišpanj ne postane mekan i elastičan.
Za fil se u šerpi zagrijava dio mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom. U preostalo mlijeko dodaju se prašak za puding, brašno i žumanca, pa se smjesa umiješa u vrelo mlijeko. Kada krem postigne potrebnu gustinu, sklanja se sa vatre, dodaju se izlomljena čokolada i puter i sve se miješa dok se potpuno ne sjedini. Fil se potom kratko muti mikserom i ostavlja da se ohladi.
Ohlađeni patišpanj se siječe po širini na dvije trake. Prva se premazuje filom, zatim se stavlja druga traka i ponovo premazuje. Banane se oljušte, presjeku po dužini i redaju preko fila, nakon čega se nanosi ostatak krema. Po želji, kolač se posipa sjeckanim lješnjacima. Kada se potpuno ohladi, siječe se na kocke i servira.
Foto: FB
