Bolonjez je jedan od najomiljenijih umaka, praktičan i brz, a vrlo zasitan.
Isprobajte malo drugačiji recept s jednim dodatnim sastojkom - gljivama koji će obogatiti okus ovom izdašnom jelu.
Sastojci:
2 luka
1 kašike maslinovog ulja
1 komadić bijelog luka
500 g mljevenog mesa
90 g nasjeckanih gljiva
origano ili mješavina bilja
400 ml umaka od paradajza
1 kašika paste od paradajza
so i biber
špagete 300 g
Priprema:
U veću tavu stavite luk i ulje i pržite na jačoj vatri 3-4 minute. Dodajte bijeli luk i pržite dok sastojci ne porumene. Dodajte gljive i začinsko bilje te pržite još nekoliko minuta.
Umiješajte umak od paradajza, mljeveno meso, kečap ili pire od paradajza i začine. Pričekajte da prokuha, pa smanjite vatru. Poklopite i provjeravajte uz povremeno miješanje sljedećih pola sata.
U međuvremenu skuhajte špagete u velikom loncu kipuće, posoljene vode. Dobro ih ocijedite, isperite vrućom vodom, vratite u lonac i dodajte kaščicu maslinovog ulja. Zatim dodajte umak koji ste prethodno napravili. Pospite parmezanom ili naribajte sir i uživajte!
