Ako tražite jednostavno, zasitno i tradicionalno jelo koje će mirisom ispuniti cijelu kuću pred iftar, kvrguša je pravi izbor. Hrskava korica, sočno pileće meso i kremasti preljev od mlijeka i vrhnja čine je jelom kojem je teško odoljeti.
Sastojci za tijesto:
150-200g brasna
sol
1-2 jaja ili ako je veliki pleh 4 jaja
mlijeko
voda
1 pile
Priprema je prilično jednostavna. Od brašna, jaja, malo soli, mlijeka i vode umuti se tijesto nešto gušće od smjese za palačinke. Dok se rerna zagrijava, u tepsiju stavite da se ulje dobro ugrije, upravo to daje kvrguši prepoznatljivu hrskavost.
Pile (cijelo ili pola, ovisno od veličine tepsije) iskomada se i posoli, a po želji se može dodati i malo začina za dodatnu aromu.
Tijesto se izlije u vrelu tepsiju, komadi mesa se rasporede po površini i sve zajedno peče na 220 stepeni dok lijepo ne porumeni.
Nakon toga se temperatura smanji kako bi se meso potpuno ispeklo iznutra.
Kada je pečena kvrguša zalijte je mješavinom mlijeka i vrhnja za kuhanje i vratite u rernu još nekoliko minuta. Time dobija dodatnu sočnost i puniji okus. Poslužite je uz svježu salatu ili čašu jogurta.
Foto: Screenshot/YouTube
