Pizza rolnice su praktična peciva koja mogu biti savršen odabir za brzu večeru ili opcija ukoliko očekujete goste, a bit će mekše nego iz pekare uz pomoć jednog sastojka.
Recept smo pronašli na kulinarskom blogu Minjina kuhinjica, a navodi da se tajna njihove mekoće krije u tankom sloju kisele pavlake kojom se premaže tijesto.
Sastojci:
Za tijesto:
- 250 ml toplog mlijeka
- 30 g svježeg kvasca
- 2 kašičice šećera
- 2 jajeta
- 50 ml ulja
- 1 i po kašičica soli
- 600 g brašna
Za fil:
- 150 g kisele pavlake
- malo kečapa
- 150 g sitno isjeckane šunke
- 200 g trapista
- origano po želji
Za premaz:
- 1 žumance
- 1 kašika mlijeka
- susam
- 100 g putera
Priprema:
U posudu sipajte izmrvljen kvasac i šećer pa prelijte toplim mlijekom. Dodajte malo brašna, promiješajte i ostavite 5 minuta da kvasac proradi.
Dodajte jedno cijelo jaje i jedno bjelance, ulje, so pa postepeno dodajte brašno i zamijesite meko tijesto. Prebacite tijesto u blago nauljenu posudu, prekrijte i ostavite 30 do 45 minuta da naraste.
Nadošlo tijesto podijelite na 3 jednaka dijela. Svaki dio razvucite na pobrašnjenoj podlozi. Prvo premažite kiselom pavlakom, zatim tanko premažite kečapom.
Preko rasporedite šunku, rendani trapist i origano. Uvijte po dužoj strani u rolat pa isijecite na šest rolnica.
Pleh premažite s 50 grama putera pa poredajte rolnice. Na isti način napravite rolnice i od preostala dva dijela tijesta. Sjedinite žumance s kašikom mlijeka i premažite svaku rolnicu. Pospite susamom pa na svaku stavite po malo putera.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta.
FOTO: TikTok
