Paluze su desert koji mnoge podsjeća na starinsku kuhinju i neka bezbrižnija vremena. Jednostavne i skromne, pripremale su se od sastojaka koji su se imali u kući, a ovaj tradicionalni desert pamti se i danas.
Sastojci:
1,5 litar vode
5 kašika šećera
3 kašike gustina
50 ml vode
200 do 300 grama voća – maline, višnje, aronija, kupine ili mješavina
zvjezdasti anis
Priprema:
U šerpu s vodom dodajte šećer, voće i zvjezdasti anis, pa stavite da se kuha na laganoj vatri. Nakon što voda prokuha, kuhajte još oko 15 minuta.
Nakon toga voće možete izgnječiti. Ostatke voća možete procijediti, ali ih možete i ostaviti u smjesi.
Ocijeđeni sok vratite u šerpu i ponovo stavite da lagano kuha. U međuvremenu umutite gustin s 50 mililitara vode, pa ga dodajte u šerpu.
Sve zajedno kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Paluze sipajte u posude za serviranje dok su još tople i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.
Prijatno!
Foto: Screenshot/YouTube
