Nikada više nećete gledati mrkvu na isti način nakon što napravite ovaj recept za pečenu mrkvu i jabuke.
Rakija ga podiže na nivo vaskršnje, božićne ili generalno večernje zabave, ali ovaj jednostavni recept za glaziranu mrkvu bio bi jednako dobrodošao i radnim i neradnim danima.
Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
6 - 8 velikih ili običnih mrkvi, oguljenih i narezanih po dužini te ponovno na komade od 7 do 10 cm
1 veliki žuti luk, prerezan na pola, a zatim narezan na velike trakice
1/2 šoljice soka od narandže
3 srednje kisele jabuke, očišćene od sjemenki i narezane na kriške
1/4 šoljice čistog javorovog sirupa, po mogućnosti svijetlo jantarne boje
1/4 šoljice rakije
svježe začinsko bilje, za ukras (po želji).
Priprema:
Zagrijte rernu na 175 stepeni Celzijusa. Lagano premažite veliku plitku posudu za pečenje maslinovim uljem. Stavite sa strane. (Ako je premala, upotrijebite dvije odvojene posude za pečenje.)
U zdjeli pomiješajte mrkvu i luk sa sokom od narandže, uljem, solju, biberom i rakijom. Dobro premažite. Stavite mrkvu i luk u posudu za pečenje.
Pecite nepokriveno 30 do 35 minuta, premazujući tokom pečenja. Izvadite iz rerne i pažljivo dodajte jabuke, utiskujući ih u mrkvu. Prelijte javorovim sirupom. (Možete koristiti med umjesto javorovog sirupa.)
Vratite mrkvu i jabuke u rernu i nastavite peći još 20 minuta ili dok ne postanu zlatnosmeđe i lagano hrskave po ivicama. Po želji začinite s još soli i bibera. Ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem prije posluživanja.
Poslužite. Mrkvu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru i podgrijte u mikrovalnoj rerni.
FOTO: Screenshot FB
