Stručnjaci otkrivaju koje su najčešće greške koje prave domaćice u pripremi hrane.
Ukoliko meso poslije pečenja ne ostavite da odstoji, iscurit će sok, a meso će postati suho i bezukusno.
Još jedna velika greška jeste nedovoljno ugrijana rerna ili tiganj.
Ukoliko stavite meso koje prethodno bilo na sobnoj temperaturi u nedovoljno zagrijanu rernu, rizikujete razvoj bakterija. Osim toga, namirnice mogu da se zalijepe za dno ako ih stavite u hladno posuđe.
Zato je najbolje hranu staviti u jako zagrijano ulje na najjačoj vatri, koju ćete potom smanjiti.
Ne treba ni kuhati u vodi koja prejako ključa, već pustite da se hrana u loncu lagano krčka. Jako ključanje stvara paru, koja isušuje i uništava proteine u mesu.
Za očuvanje boje povrća poput blitve ili zelene boranije najbolje je kratko kuhanje na jakoj vatri i ispiranje ispod mlaza hladne vode.
Mnogi će s odstajalog hlheba isheći buđ i praviti se kao da se ništa nije dogodilo. Dok je buđ bezopasan za tvrde namirnice poput sira, paprika ili mrkve, stvara veliku opasnost kod jogurta, sira i hljeba.
Preskakanje ispiranja tjestenine i nije velika greška, ali uništava ukus i prirodan skrob koji će zgusnuti sos koji poslužujete s testeninom. Najčešće se ispira testenina koja se priprema kao hladna salata.
Kod pečenja mesa bitna je debljina komada i temperatura na kojoj se peče. Naime, na previsokim temperaturama proteini se stiskaju, pa meso postaje žilavo. Stoga, bolje ga pecite duže na manjoj temperaturi nego kratko na visokoj.
