Cezar salata jedna je od najpopularnijih obrok-salata na planeti, a vrlo je omiljena i zato što vam za nju ne treba mnogo vremena i sastojaka.
Prvi put je napravljena prije skoro sto godina, kada je italijanski emigrant Cezar Kardini u svom restoranu u Tihuani 1924. godine morao da improvizuje nakon što su potrošene zalihe hrane u kuhinji tokom proslave 4. jula.
Varijanta njegove salate je mnogo, a poznati britanski kuhar Jamie Oliver osmislio je verziju bez pilećeg mesa. Umjesto njega, on koristi inćune, što je savršeno za ljetnje dane.
Sastojci:
glavica zelene salate
1 čen bijelog luka
2 kašike maslinovog ulja
½ limuna
30 grama parmezana (i još za serviranje)
2 kašičice vorčester sosa
75 ml nemasnog jogurta
2 fileta inćuna u maslinovom ulju
morska so po ukusu
Priprema
Odvojte i bacite sve uvele ili tamnozelene spoljne listove zelene salate. Dobro isjeckajte salatu na listiće željene veličine, operite hladnom vodom i isušite. Za preliv, ogulite i sitno isjeckajte bijeli luk, pa ga pomiješajte s maslinovim uljem.
Narendajte parmezan, iscjedite sok od limuna. Dodajte vorčester sos i jogurt, pa sve dobro umutite.
Grubo isjeckajte i dodajte inćune, začinite s malo morske soli i svježe mljevenog crnog bibera, pa ponovo umutite.
Sipajte preliv preko zelene salate, pa preko grubo narendajte još malo parmezana ako želite. Dobro protresite i servirajte.
