Sastojci:
230 g svježih gljiva
1/2 kašičice usitnjenog češnjaka
malo ulja
300 g špinata
4 velika jajeta
230 ml mlijeka
60 g feta sira
25 g parmezana
60 g usitnjene mozzarelle
so
biber
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Gljive isperite pa ih tanko nasjeckajte. Usitnite češnjak.
Potom gljive, češnjak, prstohvat soli i biber stavite u tavu koju ste prethodno malo pouljili.
Gljive i češnjak pirjajte dok gljive ne postanu mekane i sva njihova vlaga ne ispari, oko 5 do 7 minuta.
Vatrostalnu posudu u koju ćete sve slagati također malo pouljite.
Na dno posude stavite špinat koji ste prethodno osušili papirnim ubrusom. Na vrh špinata stavite prethodno pirjane gljive, a na njih zdrobljenu fetu.
U posudi sa strane umutite jaja, mlijeko i parmezan. Malo pobiberite. Izlijte smjesu od jaja preko povrća i nadrobljene fete.
Sve skupa stavite u rernu na 45 do 55 minuta, odnosno dok vrh složenca ne poprimi zlatno-smeđu boju.
