Klasično prhko tijesto u kombinaciji sa slatkim i sočnim trešnjama sigurno vas neće razočarati.
Sastojci
300 g glatkog brašna
150 g maslaca
1 kašika kiselog pavlaka
1 manje jaje
50 g šećera
300 g očišćenih i prepolovljenih trešanja
Priprema
Trešnje operite, prepolovite i izvadite im koštice. Pošto su same po sebi dovoljno slatke, ne morate im dodavati šećer, ali ako ipak volite da vam fil bude slađi, ubacite u očišćene trešnje jednu veliku kašiku šećera.
Pomiješajte brašno sa šećerom. Hladan maslac isijecite na manje kockice, dodajte ga u brašno i onda prstima brzo izmrvite dok ne dobijete masu nalik na mrvice. Brašno i maslac možete obraditi i u sjecku ili multipraktiku. Dodajte jaje i kiselu pavlaku, pa zamijesite tijesto u glatku kuglu. Podijelite je na dva dijela i zamotajte u plastičnu foliju. Jednu polovinu stavite u frižider na sat vremena, a drugu u zamrzivač.
Poslije sat vremena izvadite polovinu tijesta iz frižidera i uključite rernu na 180 stepeni Celzijusa. Razvucite tijesto na pobrašnjenu površinu, pa ga uz pomoć oklagije prebacite u kalup. Lagano utisnite tijesto u kalup i izbodite ga viljuškom da se ne bi dizalo tokom pečenja. Stavite ga u rernu i pecite oko 15 minuta, dok ne dobije lijepu žutu boju.
Izvadite tijesto iz rerne i po njemu rasporedite očišćene trešnje. Zatim izvadite drugi dio tijesta iz zamrzivača i narendajte ga preko trešanja. Potom vratite kalup u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite 20 do 30 minuta, tj. dok tijesto na površini ne dobije tamniju zlatnožutu boju.
