Sastojci
Tijesto
1 kgglatkog brašna
700 mlmlijeka
200 mlsuncokretovog ulja
1 vrećicapraška za pecivo
1 žličicasoli
40 gsvježeg kvasca (1 kocka)
1 žlicašećera
Premaz
1žumanjak
1 žlicamlijeka
2 žlicesezama za posipati
Priprema
1
Dignite kvasac
Kvasac i šećer pomiješajte s 200 ml toplog mlijeka pa ostavite desetak minuta da se zapjeni.
2
Zamijesite tijesto
U glatko brašno koje ste stavili u veću posudu stavite dignuti kvasac, sol, mlijeko, prašak za pecivo i suncokretovo ulje. Zamijesite tijesto i dodajte malo brašna ako je potrebno, ali nikako ne previše.
3
Pustite da se digne
Kad ste zamijesili glatko tijesto, ostavite ga oko 45 minuta na toplom mjestu i bez propuha da se digne, pokriveno čistom kuhinjskom krpom.
4
Oblikujte
Razvaljajte na oko centimetar debelo i režite trokute koje ćete zarolati u kiflice. Možete i malo zarezati uži dio tako da izgleda drukčije kad smotate, a ne kao klasična kiflica. Ako vam je prekomplicirano, ne morate.
5
Pecite kiflice
Kad oblikujete kiflice, stavite ih razmaknute na lim za pečenje i ostavite da se dižu oko pola sata. Upalite pećnicu da se grije na 200 stupnjeva.
Žumanjak pomiješajte s jednom žlicom mlijeka i premažite dignute kiflice, posipajte s malo sezama i stavite peći oko 25 minuta. Vrijeme pečenja pvisi i o tome koliko ste velike kiflice napravili, tako da će 25 minuta biti dovoljno za one koje su vam veličine dlana.
